Miten Smoke Turkkiin jalat on hiiligrilli (6 askelta)

savustettua kalkkunan jalat ovat ihana hoitoon yleensä löytyy vain erityisissä messuilla ja festivaaleilla, mutta voit helposti luoda omia grilliherkkuja kotonaan.
Asiat Tarvitset
Turkki Legs
Puuhiili
Hake
Jälkihoito suolavedessä valinnainen
Kuiva hiero mausta valinnainen
Ohjeet

1. Huuhtele kalkkunan jalat ja liota niitä suolavedessä - 1/2 dl sokeria, 1/2 cup suolaa ja vettä - 12 24 tuntia, jos halutaan kuivatuksen.
   

2. Liota useita kourallista hakkeen vedessä 30-60 minuuttia
   

3. Sekoita haluamasi kuivia mausteita, ja hiero ne kalkkunan jalat.
   

4. Kevyt hiiligrilli ja anna hiili palaa, kunnes ne on vielä muotonsa vaan ovat tuhkaa ulkopuolella.
   

5. Levitä märkä haketta suoraan hiilloksella.
   
   

6. Aseta kalkkuna jalat grilli ja sulje kansi. Niiden pitäisi olla valmis tupakointi noin 2 tuntia.