suurempi lintu enää se aikoo ryhtyä kokata. Vaikka se ei ole vaikea ymmärtää, uunin lämpötila, koko lintu, ja onko se täytetty ovat myös merkityksellisiä muuttujia. Ei siipikarja olisi uuni-paahdettu alle 325 celsiusta. Suurempi lintu on, sitä vähemmän aikaa kuluu kokata paunalta. Esimerkiksi, unstuffed 12-kiloisen Turkki kokki noin kolme tuntia tai neljä kiloa tunnissa, uunissa asetettu 325 astetta F. unstuffed lintu kaksinkertainen paino olisi keitä noin viisi tuntia, eli lähes viisi kiloa tunnissa .
Ajoitus Per Pound

Koska lämpösäteily kokit kalkkuna ulkopuolelta vuonna, ajoitus paunalta on pelkkä arvio. 14-kiloinen lintu saattaa kestää 15-16 minuuttia per pound, mutta 20 kiloa lintu saattaa kestää vain 13 minuuttia per pound. Lisää täytteenä yhtälö ja vielä minuutti tai kaksi per kiloa tarvitaan.

Browning ja perusteellisesti ruoanlaittoon kalkkuna kuivattamatta liha on taidetta. Unohtaminen lintu kun se on ruoanlaitto ei ole suositeltavaa. Sinun tulisi tarkistaa lintu usein, varsinkin loppupuolella kypsennysaika, jottei overcook sitä.
Korkea Temp Turkki paahtaminen

paahtaminen kalkkuna osoitteessa korkeammassa lämpötilassa, kuten 425 astetta, vähenee käytetyn ajan uunissa ja ei välttämättä kuivaa lihaa. Vähennä aikaa 15-30 minuuttia tai niin perinteisen 325-asteen ympäristössä. Kuitenkin, se on silti tärkeää kiinnittää huomiota kalkkuna. Saunan ja sisäinen lämpömittari lukemat voivat auttaa.
Milloin Turkin Done?

Turkissa tapahtuu, kun sisälämpötila rintojen saavuttaa 160-170 astetta F. reisien mennessä vähintään 165 astetta. Tarkista lämpötila täyte sekä tarvittaessa, mikä pitäisi saavuttaa 160 astetta. Jalat Turkin pitäisi siirtyä pois kehosta helposti ihon kuorinta pois. Muista jotta lintu levätä noin 15-20 minuuttia, kun se on pois uunista. Sisäinen lämpötila jatkaa nousuaan viidestä 10 astetta aikana lepoaikaa.