Miten kokki Savustettu Turkkiin Legs (5 askelta)

valmistelu savustettu kalkkuna jalat voi lisätä maun tavanomaisesta ruoanlaittoon tai leivontaan. Tupakointi kalkkunan koipi on suhteellisen yksinkertainen prosessi, johon on lisätty muutama materiaaleja ja huolellista valmistelua. Savustettu kalkkuna jalat voidaan polttaa ensin jäädytettiin myöhempää kulutusta ja on ympärivuotinen lautasen vastakohtana kokonaisuudessaan kalkkunoita käytetään vapaapäiviä.
Mitä tarvitset
puoli kupillinen suolaa (taulukon tai kosher )
puoli gallonaa kanaliemi tai
1/2 gallona jääkylmää vettä
1/4 cup fariinisokeria (tumma tai vaalea)
Suuret pot
kaasu- tai hiiligrilli
Ohjeet

1. Valmista suolavedessä kalkkuna jalat.
   Luo suolavedessä kalkkuna jalat asettamalla puoli gallonaa kanan Varastossa suuren potin. Lisää 1/4 cup fariinisokeria ja puoli kupillinen suolaa kanaliemi ja tuo se kiehuvaksi. Sekoita seosta varmistaaksesi suola ja fariinisokeri liukenee kokonaan. Poista seos lämmöltä ja anna sen jäähtyä noin huoneen lämpötilaan.
   

2. Laita kalkkuna jalat suolavedessä.
   Juuri ennen kuin laitat kalkkunan jalat osaksi suolavedessä, Lisää vastaavia määrä jääkylmää vettä kanalientä seoksen. Tämän pitäisi olla puoli gallonaa. Suuressa astiassa tai potti, upota kokonaan sulanut kalkkunan jalat taikinaan ja anna niiden liota 8-24 tuntia, riippuen niiden koosta. Suuremmat koivet tarvitse liottaa pidempään. Kylmässä kalkkuna jalat, kun he liottaa.
   

3. Poista kalkkunan jalat suolavedessä kun he ovat liottaa. Huuhtele kalkkuna jalat pois kylmällä tai huoneenlämpöistä vettä. Kun olet huuhdella kalkkuna jalat, mausta ne suosikki yrttejä ja mausteita. Voit tehdä tämän, voit käyttää joko kuiva hieroa tai märkä hieroa (mausta sekoitettu oliiviöljyä tai kasviöljyä).
   

4. Lämmitä grilli tahansa välillä 220-250 astetta Fahrenheit. Jos käytät grilliherkkuja, että kaikki briketit ovat toisella puolella pohjasta grilli. Märkä puolet savu-maustettu sirut käytät polttaa kalkkuna jalat; jätä toinen puoli kuivat. Kääri neljä yksittäiset pakkaukset kourallinen märkää-savu sirut ja kourallinen kuiva-savu sirut alumiinifolioon. Säkissä reikä tai kaksi pakkausta, jotta savu voi paeta helposti.
   

5. Rasvaa ristikot grilli niin, että kalkkunan jalat eivät tartu. Aseta maustetut kalkkunan jalat puolella grilli, joka ei ole yli avotulta. Laita yksi pakkaus pelimerkkejä liekin tai päälle hiilibrikettejä, riippuen tyypistä grillin teillä. Salli kalkkuna jalat kokki kansi suljettuna noin neljä tuntia tai kunnes ne ovat 170 celsiusta sisällä. Muuta savua paketin vähintään kerran tunnissa.