Kuinka kauan 10 lb:n kalkkunan kypsyminen kiertoilmauunissa kestää?

Konvektiouunit kypsentävät ruokaa huomattavasti nopeammin kuin perinteiset uunit kierrättävän kuuman ilman käytön ansiosta. Tässä on yleinen ohje 10 lb:n kalkkunan kypsentämiseen kiertoilmauunissa:

Valmistelu :

- Esilämmitä kiertoilmauuni 375° Fahrenheit (190° Celsius) lämpötilaan.

- Sulata kalkkuna kokonaan, jos se on jäätynyt.

- Poista kalkkunan sisäosat ja huuhtele se huolellisesti sisältä ja ulkoa kylmällä vedellä.

- Taputtele kalkkuna kuivaksi talouspaperilla.

- Mausta kalkkuna sisältä ja ulkoa suolalla, pippurilla ja halutuilla yrteillä ja mausteilla.

Kypsennysaika :

- Yleinen peukalosääntö kalkkunan kypsennyksessä kiertoilmauunissa on lyhentää kypsennysaikaa 25 % perinteisiin uuniaikoihin verrattuna.

- Siksi 10 kilon painoiselle kalkkunalle arvioitu kypsennysaika kiertoilmauunissa olisi noin 2-2,5 tuntia.

- Tarkista kalkkunan sisälämpötila lihalämpömittarilla tarkkuuden varmistamiseksi. Kalkkuna on täysin kypsä, kun sisälämpötila saavuttaa 165 Fahrenheit-astetta (74 °C) reiden paksuimmassa osassa.

Tärkeitä vinkkejä :

- Muista tarkistaa kiertoilmauunisi valmistajan ohjeet, sillä kypsennysajat voivat vaihdella hieman.

- Koska kiertoilmauunit kierrättävät kuumaa ilmaa, on tärkeää harsi kalkkunaa säännöllisesti, jotta se ei kuivu. Voit käyttää kalkkunan valsimiseen sulatettua voita, ruokaöljyä tai yrttien, mausteiden ja nesteen seosta.

- Anna kalkkunan levätä ennen veistämistä. Peitä se foliolla tai talouspaperilla ja anna seistä noin 15-20 minuuttia, jolloin mehut jakautuvat uudelleen ja lopputulos on maukkaampi ja mureampi.

Muista, että kypsennysajat voivat vaihdella uunin mallin, kalkkunan tarkan painon ja henkilökohtaisten kypsyystoiveiden mukaan. Kalkkunaa on aina hyvä pitää silmällä kypsennyksen aikana ja säätää aikaa tarpeen mukaan.