Kuinka kauan keittää kalkkunan koipia?

Kalkkunan koipien kypsennysaika vaihtelee koirien koon ja sen mukaan, ovatko ne luullisia vai luuttomia. Yleisohjeena tässä ovat suositellut kiehumisajat:

Luulliset kalkkunan reidet:

* Pieni (alle 2 kiloa):35-40 minuuttia

* Keskipitkä (2-3 paunaa):45-50 minuuttia

* Suuri (yli 3 puntaa):60-70 minuuttia

Luuttomat kalkkunan jalat:

* Pieni (alle 1 pauna):25-30 minuuttia

* Keskipitkä (1-2 paunaa):30-35 minuuttia

* Suuri (yli 2 paunaa):40-45 minuuttia

Varmistaaksesi, että kalkkunan koipat ovat täysin kypsät, voit työntää lihalämpömittarin lihan paksuimpaan kohtaan. Sisälämpötilan tulisi olla 165 Fahrenheit-astetta (74 celsiusastetta).

Kalkkunan koipien keittäminen suolalla maustetussa vedessä voi parantaa lihan makua. Voit myös lisätä veteen muita ainesosia, kuten sipulia, valkosipulia, selleriä tai yrttejä, luodaksesi maukkaan liemen.