Jos pakastat kalkkunan leikkeleitä, meneekö se huonoksi?

Kalkkunan leivänpäällisten pakastaminen ei tee niistä huonoja, mutta se voi vaikuttaa niiden makuun ja rakenteeseen. Kun pakastat ruokaa, ruoan sisällä olevat vesimolekyylit laajenevat ja muodostavat jääkiteitä. Tämä voi saada ruoasta kovaa ja kuivua. Lisäksi pakastusprosessi voi aiheuttaa joidenkin kalkkunan leivänpäällisten makujen ja ravintoaineiden menetyksen.

Jos päätät pakastaa kalkkunan leikkeleitä, on parasta tehdä se ilmatiiviissä astiassa, jotta ne eivät kuivu. Ne tulee myös sulattaa hitaasti jääkaapissa tai huoneenlämmössä, jotta ne eivät jähmety.

Tässä muutamia vinkkejä kalkkunan leikkeleiden pakastamiseen:

- Kääri leikkeleet tiukasti muovikelmuun tai folioon.

- Laita käärityt leikkeleet pakastimeen kestävään pussiin.

- Merkitse pussiin päivämäärä ja sisältö.

- Pakasta leikkeleet enintään 2 kuukaudeksi.

- Sulata leikkeleet hitaasti jääkaapissa tai huoneenlämmössä ennen syömistä.