Mitä ainesosia kebab Turkish sisältää?

Kebab Turkish, joka tunnetaan myös nimellä Turkish kebab tai doner kebab, on suosittu katuruoka Turkissa ja monissa muissa maissa. Turkkilaisen kebabin ainesosat voivat vaihdella hieman alueen ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan, mutta tässä ovat yleiset ainesosat:

1. Liha :Perinteisesti turkkilainen kebab on valmistettu lampaan- tai lampaanlihasta. Kuitenkin muunnelmia voidaan tehdä myös naudanlihasta, kanasta tai jopa kalasta. Liha leikataan ohuiksi viipaleiksi ja pinotaan pystysuoraan uunivuokaan, jota kutsutaan "döneriksi". Pyöriessään liha kypsyy ja ruskistuu hitaasti.

2. Leipä :Turkkilainen kebab tarjoillaan tyypillisesti "pide"- tai "lavas" -leivän kanssa. Leipä on usein hieman paahdettua tai grillattua ennen tarjoilua.

3. Kasvikset :Turkkilaisissa kebabissa käytetään yleisesti erilaisia ​​tuoreita vihanneksia. Näitä voivat olla tomaatit, kurkut, sipulit, salaatti ja kaali. Vihannekset raastetaan tai leikataan ohuiksi viipaleiksi.

4. Kastikkeet :Turkkilainen kebab tarjoillaan tyypillisesti cacik-nimisen jogurttikastikkeen kanssa. Cacik valmistetaan sekoittamalla jogurttiin raastettua kurkkua, valkosipulia ja suolaa. Muita kastikkeita, joita voidaan käyttää, ovat tzatziki-kastike, hummus tai mausteinen kastike, kuten harissa.

5. Mausteet ja mausteet :Turkkilainen kebab on maustettu erilaisilla mausteilla ja yrteillä. Tavallisia mausteita ovat suola, pippuri, kumina, oregano ja paprika.

6. Valinnaiset täytteet :Muita täytteitä, kuten juustoraastetta, sumakkia (jauhemaisista marjoista valmistettu punertava mauste) tai marinoituja vihanneksia voidaan lisätä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.