Mitä veronique tarkoittaa ruoanlaitossa?

Ruoanlaitossa "veronique" tarkoittaa valmistetta, joka sisältää viinirypäleitä ja joskus saksanpähkinöitä. Käytetyt rypäleet ovat yleensä suuria, vihreitä siemenettömiä rypäleitä, ja niistä yhdistetään saksanpähkinöitä, valkoviiniä ja kermaa, jolloin saadaan kastike, joka tarjoillaan tyypillisesti kanan tai kalan päälle. Saksanpähkinät lisäävät kastikkeeseen pähkinäisyyttä, kun taas viinirypäleet lisäävät hieman makeutta ja happamuutta. Nimi "veronique" tulee ranskalaiselta näytelmäkirjailijalta ja runoilijalta Veronica Francolta, joka tunnettiin rakkaudestaan ​​ruokaan ja fine diningiin.