Milloin hirvenpaisti valmistuu?

USDA suosittelee hirvenpaistien kypsentämistä 145 Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan, minkä jälkeen kolmen minuutin tauko.

Hirvenlihaa pidetään vähärasvaisena lihana, jossa on vain vähän marmoria. Ylikypsentämistä ei suositella, koska se voi johtaa lihan kuivumiseen. Parhaan tuloksen saat käyttämällä lihalämpömittaria varmistaaksesi oikean kypsyyden. Tämä auttaa estämään paistia ali- tai ylikypsentämästä.

Muut kypsyysasteet lämpötilan mukaan:

* Harvinainen:120-125°F

* Keskiharvinainen:125-130°F

* Keskilämpötila:130-135°F

* Keskikuoppainen:135-140 °F

* Hyvin tehty:140-145 °F