Miten saada Champagne

Jos teet viinejä kotona, teillä tarvittavat laitteet tehdä samppanjaa. Älä oleta, että alkaa aikaisin päivällä takaa lasillinen kuplivaa illalla. Champagne kestää kuukausia tehdä.
Mitä tarvitset
Cool, kuivassa tilassa
Viiniteline
riddling teline
Cheesecloth
Pullo harja
Lasipullot
6 kupillista Pinor Meunier
6 kupillista Pinot Noir
6 kupillista Chardonnay
ikäinen viini
hienojakoinen sokeri
Tulpat
Wire net
Champagne pullot
Ohjeet

1. Etsi viileässä huoneessa, kuten kellarissa viinikellari työskennellä. Aseta viiniä haltija ja riddling teline huoneessa. Tie 4-by-4 tuuman pala cheesecloth noin pullo harja ja aseta harjaa sivuun.
   

2. Mix 6 kupillista kukin Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier vuonna suuret lasi viinikarahvi . Nämä ovat pohja viinejä, jotka tuottavat valmiin samppanjaa. Peitä karahvi ja anna sen levätä 2 päivää viileässä huoneessa.
   

3. Kaada pohjan viiniä raskas lasipulloon ja sulje se korkilla. Paluu pullon jäähtyä huoneen ja anna sen levätä kyljelleen viinipulloteline 3 kuukautta. Käännä pullo joka 2 tai 3 päivää, jotta oikea sekoitus. Tämä mahdollistaa pohjan viiniä käymään käymisen että tekee siitä samppanjaa.
   

4. Poista pullon viiniä haltija, kun kolmen kuukauden lepoaikaa ja aseta se seule telineeseen. Huomioi hiivan määrää sedimentin että kerääntyy pullon kaulaan. Kun näyttää siltä, ​​että hiivasolut eivät ole lisääntynyt, se on aika poistaa kerätyt sedimentin. Tämä voi kestää jopa 4 viikkoa.
   

5. Ota pullon pois seule telineeseen ja pidä se oikein päin. Vapauta korkki hitaasti ja varovasti. Käytä pullo harja peitetty cheesecloth varovasti hieroa sisällä pullon kaula, poistamalla kaikki hiiva sedimentti. Hävitä cheesecloth ja kaada viini tulee toinen raskas lasipullossa.
   

6. Lisää valitsemasi kupillinen vuotiaiden viiniä uudessa pullossa yhdessä extra fine sokeria maun. Kaada samppanja tyhjään samppanjapullon. Käytä lanka net sinetöidä korkki tiukasti, estää paine pullon työntämällä korkki pois. Samppanja voidaan tarjoillaan välittömästi tai sallia ikään edelleen.