Onko kurpitsoissa korkea vesipitoisuus?

Kyllä, kurpitsoissa on korkea vesipitoisuus. Kurpitsat sisältävät noin 90 painoprosenttia vettä, mikä tekee niistä erittäin kosteuttavaa ruokaa. Ne ovat myös hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien C-vitamiini, kalium ja kuidut.