Miksi punaista samppanjaa ei ole?

Punaiset viinirypäleet tuottavat punaviiniä (tai vaaleanpunaista samppanjaa), mutta punaista samppanjaa ei ole olemassa muutamista syistä. Ensinnäkin samppanjan valmistaminen on kallista ja aikaa vievää, ja mikä tahansa virhe aiheuttaisi tuottajalle merkittäviä menetyksiä. Toiseksi, jos punaviinit ovat vakaampia pigmenttiensä ansiosta, nämä pigmentit aiheuttaisivat ongelmia toisessa pullossa käymisessä, jota tarvitaan todellisen samppanjan valmistamiseen.