Otatko savustetun kinkkuverkon pois ennen kypsennystä vai sen jälkeen?

Ennen :Poista verkko ennen kinkun kypsentämistä. Verkon poistaminen antaa lämmön kiertää tasaisesti, jolloin kinkku kypsyy tasaisemmin. Lisäksi verkon poistaminen estää kinkun kuivumisen kypsennyksen aikana.