Mitä on kansainvälinen gastronomia?

Kansainvälinen gastronomia viittaa eri kulttuureista peräisin olevan ruoan tutkimiseen, arvostukseen ja nauttimiseen ympäri maailmaa. Se sisältää eri alueiden ainutlaatuisten makujen, ainesosien, ruoanlaittotekniikoiden ja kulinaaristen perinteiden tutkimisen ja ymmärtämisen. Kansainvälinen gastronomia juhlii globaalien keittiöiden monimuotoisuutta ja luovuutta ja rohkaisee kulttuurien välistä vaihtoa ja arvostusta. Se sisältää usein matkustamista ja tutkimista sekä reseptien ja tiedon jakamista keittokirjojen, ruoanlaittokurssien ja ruokafestivaalien kautta. Kansainvälinen gastronomia voi olla inspiraation lähde niin kokkeille kuin kotikokeillekin, jolloin syntyy uusia ja jännittäviä ruokia, joissa yhdistyvät erilaiset kulinaariset vaikutteet.