Mitä Diane tarkoittaa ruoanlaitossa?

Diane on klassinen ranskalainen kastike, jota käytetään tyypillisesti punaisen lihan, kuten pihvin, kanssa. Se on valmistettu salottisipulin, sienten, timjamin, naudanliemen ja raskaan kerman yhdistelmästä. Kastike on tyypillisesti sakeutettu jauhoilla tai maissitärkkelyksellä ja tarjoillaan yleensä lihan päällä.