Kuinka kauan kypsennä 6 lb:n paisti uunissa?

Kypsennysaika voi vaihdella riippuen uunista ja halutusta kypsyysasteesta, mutta yleinen ohje 2,7 kg:n paistille on seuraava:

1. Esilämmitä uuni 175 °C:seen.

2. Mausta paisti suolalla, pippurilla ja muilla halutuilla mausteilla.

3. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja ruskista paisti joka puolelta. Tämä vaihe lisää makua ja auttaa sulkemaan mehut.

4. Laita ruskettunut paisti paistinpannulle. Keskiharvinaisissa tapauksissa 6 naulaa painavaa peräpaistia tulisi kypsentää 350 °F:ssa noin 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa noin 130–135 Fahrenheit-astetta halutusta kypsyysasteesta riippuen.

5. Peitä vuoka ja laita se esilämmitettyyn uuniin.

6. Paahda lantiopaistia noin 1 tunti ja 15 minuuttia - 1 tunti ja 45 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa haluamasi kypsyyden.

- Keskikypsälle, noin 135-140 Fahrenheit-astetta

- hyvin tehty, noin 155-165 astetta Fahrenheit.

7. Ota paisti uunista ja anna sen levätä vähintään 15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen koko lihaan, jolloin paisti on pehmeämpi ja maukkaampi.