Voitko käyttää Marsala-viiniä kuivan sherryn sijasta?

Marsala-viiniä voidaan käyttää kuivan sherryn korvikkeena ruoanlaitossa. Molemmat viinit ovat väkeviä, mikä tarkoittaa, että niitä on vahvistettu lisäalkoholilla. Tämä tekee niistä molemmat sopivia ruoanlaittoon, koska ne kestävät korkeita lämpötiloja menettämättä makuaan.

Marsala-viini on tyypillisesti makeampaa kuin kuiva sherry, joten lisätyn sokerin määrää voi olla tarpeen säätää reseptissä vastaavasti. Lisäksi Marsala-viini on kuivaa sherryä tummempaa, joten se saattaa myös muuttaa valmiin ruuan väriä.

Tässä muutamia vinkkejä Marsala-viinin käyttämiseen kuivan sherryn korvikkeena ruoanlaitossa:

1. Aloita pienemmällä määrällä Marsala-viiniä kuin ohjeessa vaaditaan. Voit aina lisätä lisää tarvittaessa, mutta et voi ottaa pois, kun se on lisätty.

2. Huomioi Marsala-viinin makeusaste ja säädä lisätyn sokerin määrää sen mukaan.

3. Harkitse Marsala-viinin väriä ja sitä, muuttaako se valmiin ruuan ulkonäköä.

Pienellä kokeilulla voit helposti käyttää Marsala-viiniä kuivan sherryn korvikkeena ruoanlaitossa.