Miksi tumma suklaa ja maito maistuvat erilaiselta happaman makean tai suolaisen ruoan syömisen jälkeen?

Kun syöt jotain hapanta, makeaa tai suolaista, makuhermosi lähettävät aivoillesi signaaleja, jotka saavat sinut havaitsemaan nämä makut. Nämä signaalit voivat myös vaikuttaa tapaan, jolla havaitset muita makuja, mukaan lukien tumman suklaan ja maidon maku.

Jos esimerkiksi syöt jotain hapanta ennen tumman suklaan syömistä, happamuus voi saada makuhermosi herkemmäksi suklaan katkeruudelle. Tämä voi tehdä suklaan mausta katkerammaksi kuin jos et olisi syönyt hapanta ruokaa.

Vastaavasti, jos syöt jotain makeaa ennen tumman suklaan syömistä, makeus voi saada makuhermosi vähemmän herkäksi suklaan katkeruudelle. Tämä voi saada suklaan maistumaan makeammalta kuin jos et olisi syönyt makeaa ruokaa.

Suola voi myös vaikuttaa tapaan, jolla havaitset tumman suklaan ja maidon maun. Jos syöt jotain suolaista ennen tumman suklaan syömistä, suolaisuus voi saada makuhermosi herkemmäksi suklaan makeudelle. Tämä voi saada suklaan maistumaan makeammalta kuin jos et olisi syönyt suolaista ruokaa.

Joten, kun seuraavan kerran syöt tummaa suklaata tai maitoa, kiinnitä huomiota ruokiin, joita syöt etukäteen. Näiden ruokien maut voivat vaikuttaa tapaan, jolla havaitset suklaan maun.