Chardonnay on täyteläinen maku, joka sopii hyvin kermainen juustoja kuten provolone tai Brie. Kokeile Chardonnay kanssa vähemmän valitun Havarti samoin. Sauvignon Blanc toimii hyvin samalla juustoja kuin Chardonnay, mutta on myös erittäin yhteensopiva ruokia, joissa on tietyt kovat Italian juustoja kuten parmesaania, Romano tai Asiago. Riesling viini sopii hyvin kevyt, täyteläinen Edam ja Gouda. Vuohenjuusto on sovitettu hyvin Pinot Grigio, varsinkin kun palveli alkupaloja huipulla keksejä.
Erilaiset valkoviinien mennä erilaisia ​​juustot.
Punaviinit

Kevyt punaviinit täydentävät Jarlsberg, sinihomejuustoa tai savuinen Goudas. Pinot Noirs pari hyvin monen muun tyyppisiä juustoja, kuten cheddar ja Limburger. Kokeile kermainen Camembert keksejä kanssa Cabernet. Chateauneuf-du-Pape ja Beaujolais vastaavat hyvin emmental. Kokeile näitä kahta viinejä kanssa pähkinäinen Emmental fondue. Beaujolais myös lisää makuja fetajuustoa ja muenster. Italian ruokia, että ominaisuus mozzarella juustoa, valitse Chianti, tai, jos on olemassa makuja Romano tai parmesaania, valitse Cabernet Sauvignon.
Viinit valitaan usein vankka italialaisia ​​aterioita että ominaisuus Romano, parmesaania tai mozzarellaa.

Kuohuviinit

Bubbly viinit ovat juhlaan, ja usein nostettu lomien, häitä ja syntymäpäiviä. Nämä erityiset viinit eivät yleensä pariksi aterian ajan elintarvikkeita. Kuohuviinit mukana alkupaloja, joista monet sisältävät erilaisia ​​juustoja. Herkkä, pähkinäinen vauva sveitsiläinen juusto on luonnollinen, jossa Asti spumante. Valitse herkku kuten tryffeli juustoa ja yhdistä se mitään kuohuviiniä. Luo erityinen brunssi valmistamalla quiche tehty Gruyère juustoa ja palvelevat Champagne. Champagne myös menee hyvin Brie, edam ja gouda.
Makeat viinit

Jälkiruokaviinit aukkoa, tawny port, Marsala, Madeira ja sherry. Tarjoillaan pienissä aperitiivi lasit, hieman näistä voimakkaasti maustettuja viinejä menee pitkälle. Makeampi jälkiruoka viinejä usein tarjoillaan rohkeita, pistävä juustoja. Port on hyvä lisä Englanti juusto Stilton. Pari tawny portti Roquefort. Mascarpone, samettisen pehmeä, erittäin pehmeä juusto, on usein pariksi Marsala samassa lautasen. Marsala mascarpone juustokakku on hyvä esimerkki.