Miten Take Katkeruus Out of Wine (7 vaiheet)

Tehdään oma erän viini on asianharrastus joka vaatii myös huomiota yksityiskohtiin. Lievää hikka vuonna käymisen tai rypäleiden jalostukseen voi kääntyä mahdollisesti makeaa viiniä, joka on kuitenkin karvas, hapan tai pelkkää unappealing jopa kaikkein anteeksiantava kitalaki. Mikäli viiniä kääntyy katkera, seuraavia muutamalla yksinkertaisella toimenpiteellä voi auttaa sinua säästämään että erän loppujen.
Mitä tarvitset
Tanniini
Powdered munanvalkuainen, kaseiini, gelatiinia tai kalaliima sakkojen määräämisen
Suuri potti
Liesi
Large lusikka sekoita
Cheesecloth varten kovia
Sink
Ohjeet

1. Mieti syyt, aiheuttaa viiniä kääntyä katkera. Ymmärtää, että katkeruus tapahtuu, kun liikaa hiivaa, bakteereja tai ei-toivottuja sedimentin tekee tiensä erän viiniä. Aikana käymisen, näitä ei-toivottuja ainesosia käydä yhdessä viinirypäleitä ja voi levittää karvas maku koko erää.
   

2. Avaa kukin pullo viiniä, joka tehtiin samaan aikaan, tietäen, että jokainen pullo on todennäköisesti kääntyi katkera. Ota siemailla viiniä kustakin pullosta varmistaa, että karvas pullo ei ollut vain, koska sedimentin yhdessä pullossa yksin. On mahdollista, että muun erän olevan kunnossa ja ei vaadi sakkojen määräämistä.
   

3. Valmista keittiön tai muita alueen suorittamaan prosessin sakottaminen, joka on prosessi poistaa katkeruuden viini. Aloita mittaamalla kuinka paljon viiniä haluat korjata. Työn kannalta litraa ja käytön prosenttiosuudet gallonaa niin, että voit saada kaikki mittaukset oikein.
   

4. Kaada kaikki viiniä puhtaaseen potin tai säiliö. Sekoita viini yhdessä. Lisätä 1 1/4 tl. tanniinin jokaista 5 litraa viiniä ja sekoita varovasti. Tanniini on kasviperäisten aine, joka on johdettu tumma lehtipuita. Tanniinin lisätään viiniä auttaa poistamaan katkeruuden. Salli tanniini ja viinin sekoitus istua puhtaaseen paikkaan vähintään 24 tunnin ajan.
   

5. Maista viiniä uudelleen onko joitakin katkeruutta poistettiin tanniinin. Jos ei, uudelleen sekoita viiniä kevyesti ja lisää 1 tl. jauhettu munanvalkuainen, kaseiini, gelatiinia tai kalaliima viinin mukana puoli cup jääkylmää vettä. Sekoita ja anna viinin istua yhdestä kahteen tuntia. Voit käyttää mitä tahansa sakkojen määräämistä aineita, jotka sisältävät jauhettua munanvalkuainen, kaseiini, gelatiini tai kalaliima synonyymeinä.
   

6. Nopeasti sekoita viiniä sisältää tanniinia, sakottaminen agentti ja vettä. Tuo viini nopeasti kiehuvaksi. Katkaise lämpö. Sekoita viini ja säilytä viiniä kuivassa, viileässä paikassa 15 vuorokaudeksi, jotta käymisprosessi jatkaa ja tanniini poistaa katkeruuden koko erän viiniä.
   

7. jälkeen 15 päivää on kulunut, sekoita viiniä ja syytää menemään pieni määrä. Pidä viini valoa vasten, onko liivate auttoi selventämään viiniä. Pyöritä viiniä kevyesti lasissa ja ottaa kulauksen tason arvioimiseksi katkeruuden, joka pysyy. Pullo viiniä ja tallentaa vaakasuoraan viini telineet viileässä ja pimeässä paikassa. Muista tallentaa viinin kyljelleen niin, että kaikki sedimentti, joka jää lepää alareunassa pullon ja ei saa kaataa pois jokaisen lasin.