Miten saada Grape Wine Step-by-Step (8 askelta)

Sinun ei tarvitse omistaa viinitarhan tehdä oman viiniä. Viinirypäleet voi ostaa milloin tahansa supermarket tai hedelmiä seistä, ja viini-laitteet kaupat myyvät usein niitä irtotavarana tukkuhinnat. Viinitilat usein myös antaa kuluttajille valita oman viinirypäleitä. Viininvalmistuslaitos tekniikat ovat vaihtelevia, ja tuhannet rypäleen tyypit kuuluvat jopa 30 lajia ovat käytettävissä. Yleisimmin käytetty laji rypäleen viinin valmistus on Vitis vinifera. Vaiheet viinin voi olla niinkin yksinkertaisia ​​kuin kuvassa tai paljon monimutkaisempi, jos haluat. Joko niin, päädyt kanssa viiniä. Tämä resepti tekee noin viisi litraa viiniä.
Mitä tarvitset
Kolme muovi 5 gallonaa kauhat
Kaksi 5 gallonan koripulloja jokaisella on tulppa ja ilmalukon
murskaimen tai 4ft 4 x4 puu
Hydrometer
Grape paina
musliinikankaalla
Steriloitu viinipullot
Steriloitu jar
Mittamuki
Grapes
Campden tabletteja
pektiiniaineet entsyymi
Viini Hiiva
Ohjeet

1. Täytä kaksi 5 gallonaa kauhat, viinirypäleitä. Täytä kolmasosa ämpäri puolitiehen rypäleet mukavuussyistä, ja käyttää rypäleen murskaimeen tai leima alas ne 4 jalka pitkä pala 4 jalka 4 jalka puutavaraa. Lisää viinirypäleet ja leima tai murskaa niitä, ja toista prosessi, kunnes olet välillä 4-5 litraa kahdessa kauhat. Tämä seos mehua ja sellun kutsutaan oltava.
   

2. Testaa ominaispaino. Laita 4-5 kupillista must on musliinikankaalla sisällä kulhoon. Sido pussi ja purista 1 tai 2 kuppia mehua irti. Kaada joitakin mehua areometrillä. Tämä mittaa ominaispaino viinirypälemehun. Kesannointi puoli kuppi mehua ja kirjoita lukema. Paluu jäljellä mehu ja sellua ämpäri.
   

3. Liuota viisi murskattu Campden tablettia kupillinen lämmintä vettä. Vesi ei saa olla liian kuuma. Kaada puolet jokaiseen kaksi ämpärillistä. Sekoita hännille (älä käytä metallista yksi). Peitä liinalla ja jätä viileässä pimeässä paikassa 12 tuntia. Tämä on kaliumbisulfaatin, joka estää bakteerien.
   

4. Lisää pektiiniaineet entsyymi. Laita 2 tl. pektiinisten entsyymiä kuhunkin ämpäri. Tämän tukien jakautuminen rypäleen nahat. Sekoita ja kansi ja jätä vielä 12 tunnin ajan. Samalla lisätään puoli kupillinen lämmintä vettä (ei kuuma) ja 1/2 kuppi mehua aiemmin varattu. Aseta vuonna steriloitu purkki ja ripottele kaksi 5 mg pakettia viiniä hiiva seokseen. Peitä purkki muovi pysyy paikallaan kuminauhalla ja jätä 12 tuntia.
   

5. Kaada puolet hiivaseokseen kuhunkin ämpäri jälkeen 12 tunnin odotusaika, kansi ja jätä. Hiivan toiminta muodostaa korkin päälle rypäleen mehu, joka on sekoitettu alas rypäleen seokseen kolme kertaa päivässä yhteensä viisi päivää.
   

6. Press viinirypäleet. Tämä onnistuu parhaiten rypäleen paina. Pujota massan läpi lehdistön kahdesti varmista, että saat kaikki mehut irti. Kaada mehu steriloitu lasi Lasiset jättäen 4-6 tuumaa tilaa yläreunassa. Aseta tulppa, jossa ilmasulun osaksi pulloon ja lähteä. Käymisprosessi muodostaa kuplia näkyy ilmasulun. Odota, kunnes käyminen hidastuu muodostaa kupla välein 15 sekuntia ennen seuraavaa vaihetta.
   

7. Ota viininvalmistukseen kaavio. Selvitä, kuinka paljon sokeria on lisättävä käyttämällä alkuperäisen lukeman areometrin. Mittaa sokeri käyttäen mitta ja kaada se kulhoon ja lisää puolet sen tilavuudesta kiehuvaa vettä. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Peitä muovikelmulla ja anna sen jäähtyä. Kun se saavuttaa huoneen lämpötilan lisää se mehu molemmissa muovipullot. Asenna ilmasulun ja jättää viinin käydä enemmän.
   

8. Testaa viiniä säännöllisesti. Kun ominaispaino on 0,090-0,095, telineeseen viiniä poistaa sedimentin. Tämä tarkoittaa yksinkertaisesti kaatamalla se puhtaaseen steriloitu carboy ja jättää niin paljon sedimentin taakse kuin mahdollista. Jätä se ikään vielä kolme kuusi kuukautta, makuista satunnaisesti. Kun se on valmis, teline se pulloihin ja työnnä korkit. Nauti.