Miten käydä Karhunvatukat

Karhunvatukat voidaan käymisen osaksi herkullinen hedelmä viinin oikeassa omassa keittiössä. Hedelmiä voidaan saada kaupasta tai markkinoilla, tai se voi poimia tuoreita. Home-pohjainen viininvalmistuksen vaatii muutamia kohteita erikoisvarusteita ja jotkut erikoisuus ainesosia, joita voidaan saada mistä tahansa homebrewing toimittaja. Campden tabletteja käytetään tappamaan ei-toivotut hiivat ja bakteerit, jotka voivat antaa outoa makua valmiin tuotteen. Mikä tahansa hiiva toimii, mutta erityisiä kantoja kehitetty viininvalmistukseen tarjoaa parhaat tulokset. Ennen käymisen, varmista kotipalvelu viininvalmistuksen on laillista oman valtion.
Mitä tarvitset
4 lb puhdas, raikas karhunvatukkaa
2 1/4 paunaa sokeria
1 Campden tablet
1 tl. hiiva ravinteiden
1/2 tl. viininviljelijöiden "acid sekoitus
7 pt. vesi
Hiiva, kuten kuivan tai nestemäisen viininvalmistuksen hiiva
1 gallonan kapasiteetin ruoka-luokan kauhan

Puhtaalla kankaalla tarpeeksi suuri peittämään kauhan
2 1-gallonan lasitettu koripullot
Tulppa ja ilmalukon sopimaan koripullot
Teräslankaverkot siivilä
Nylon mesh kovia laukku
Telineet (Suodatus) letkun
pH paperit
Sekoita ainekset

1. Murskaa karhunvatukka ja rasitusta mehu ämpäri (ensisijainen fermentori). Täytä nylon laukku jääneen massan, ja lisää se fermenttoriin.
   

2. Lisää sokeri, Campden tabletti, hiiva ravinteiden, hapon ja veden fermentoriin. Sekoitetaan perusteellisesti.
   

3. Testaa pH pH-paperilla mukaan pakkauksen ohjeita. Jos se on suurempi kuin noin 3,0-3,4, lisätä happoa, vähän kerrallaan, alentaa sen tällä välillä.
   

4. Peitä fermentori liinalla ja jätä 24 tuntia .
   

5. Noudata pakkauksen ohjeita turpoavat hiiva tarvittaessa ja lisätä sen fermenttoriin, vaihda kangas kansi.
   Ferment
   

   1. Sekoita tai heiluttele rypäleen (käymisen viini) ja sellun laukku päivittäin viiden päivän ajan.
      

   2. Rack (juoksuttaa) must tulee koripullo (toissijainen fermentori), jolloin sedimentin ja sellun laukku takana. Kruunata alus vedellä kaulaan asti.
      

   3. Tiivistä toissijainen fer- tulppa ja ilmalukko. Lisää vettä ilmasulun mukaan manucturer ohjeiden. Annetaan käydä noin 3 viikkoa.
      

   4. Rack viini, jättäen sedimentin, toiseen koripullo, huipuksi, ja sinetöi sen uudelleen tulppa ja ilmalukko. Annetaan käydä ja ikää noin 2 kuukautta.
      

   5. Telineet ja kruunata vielä kerran. Annetaan ikä vähintään 3 kuukautta lisää yhteensä 6 kuukautta.