Miten saada Viini Out of Sour Kirsikat (4 vaiheet)

Ihmiskunta on tehnyt viiniä vuosisatojen ajan, ja se on valmistettu kaikenlaisia ​​hedelmiä voit kuvitella, ja jotkut et voi. Helposti saatavissa, eri makuja ja korkea sokeripitoisuus, kirsikat ovat luonnollinen hedelmä viininvalmistuksen. Hapankirsikat saat kuivalla ja hieman hapokas viini, joka ikääntyy hyvin useita vuosia.
Mitä tarvitset
Hapankirsikat
Water
Sugar
pektiiniaineet entsyymi
Acid sekoitus
Hiiva ravinteiden
Champagne hiiva
Bowls - suuret
Nylon mesh laukku
-fermentorissa - 2
Hydrometer
sulku
Syphon

Ohjeet

1. Käyttämällä suuria astioita, pese 3-4 kiloa hapankirsikoiden, vettä vaihtamalla useita kertoja, poistaen kaikki varret ja lähtee samaan aikaan. Poista kaivoksia, varo halki heitä ja vapauttaa kitkerää öljyjä.
   

2. Aseta syöpynyt kirsikat nylon kovia pussiin. Mash ja purista mehu ensisijainen fermentoriin. Sido top pussin tiiviisti ja aseta se fementor. Lisää 7 ​​tuoppia viileä, klooraamattomat vettä; Älä käytä tislattua vettä. Lisäksi lisätään 2 ja ¼ kiloa sokeria, 1 tl. Acid Blend, ½ tl. of Pektiiniaineet Entsyymi, 1 tl. hiiva ravinteiden ja yksi murskata Camden tabletti. Sekoita tämä huolellisesti ja kattavat fermentorin. Odota 24 tuntia ja lisää sitten yksi paketti Champagne hiivaa. Re-kansi fermentori.
   

3. Sekoita viini sekoitus päivittäin, painamalla massan auttamaan louhinta makuja. Viiden päivän kuluttua, testaa ominaispaino kanssa areometri. Jos se on 1.030 tai enemmän, vielä raskas sokeria, valua mehua pussista ja juoksuttaa viinin pois sedimentin toiseen fermentoriin.
   

4. Testaa viinin viikoittain, kunnes tietty vakavuus 1.00 tai hieman vähemmän saavutetaan. Käyminen on sitten valmis. Viini on suurimmalla alkoholipitoisuuden ja voidaan pullottaa.