Miten Tislaa Wine (6 askelta)

tislaus viini on taidetta yhtä vanha kuin aika ... ja muokanneet itse aika. Kreikkalaiset ja roomalaiset tekivät sen vuosisatoja sitten, ja käytäntö jatkuu hellittämättä tänään. Viini tislaus on prosessi, joka lisää "alkoholi puhtautta" viiniä, osuvasti nimitystä "alkoholi-proof" rating, ja sitä mitataan prosentteina luokitukset. Tislaamalla viini on paljon haastavampaa kuin helppo harjoitus, ja vie jonkin aikaa saada kokemusta ja hallita taidetta.
Mitä tarvitset
Käynyt rypäleviinistä
kuparikattilassa kattilan
Submersible lämpömittari
Coil pipe
kuparikattilassa lauhdutin
Proof areometri
Wine kokoelma alv
Aloittaminen

1. Laita noin 2-3 qt . käynyttä viinirypäleiden viiniä ilmatiiviiseen kuparikattilassa kattilaan.
   

2. Kuumenna kuparikattilassa kattilan korkeassa lämpötilassa, noin 100 astetta Fahrenheit tai enemmän, käytetään sähköistä tai kaasun lämmitysjärjestelmään. Kuten perinteisempi vaihtoehto, käytä avotulella lähde. Vaikka vapaaehtoinen, voit käyttää upotettavat lämpömittari mitata lämpötilaa lämmitetyn sisällön (käynyttä viiniä) in kuparikattilassa kattilan.
   

3. Valmiustila kun seuraavat vaiheet viinin tislauksen esiintyy.
   

   Koska käynyttä rypäleen sellu kuumennetaan, nestemäinen (mehu) se sisältää höyrystyy. Höyryt sitten nousevat ja läpi kulmikas (swanlike) putkeen asennettu kuparikattilassa kattilan.
   

   höyryt nyt läpi kela-tyyppinen putki-järjestelmä asennetaan toiseen kuparikattilassa (lauhdutin), joka on ollut täynnä vettä. Tämän lauhduttimen on jäähdyttää kelan putken, jonka sisällä höyryt on muodostettu.
   

   Koska jäähdytys toiminnan lauhduttimen, höyryt tiivistyy ja sen jälkeen nesteyttää. Tämä (nesteytetty) lopputuote on tislattu viinistä.
   

4. Käytä puisia viini kokoelma altaan (tai kuparikattilassa) kerätä viinitisle. Varmista alv on varustettu ilmatiiviillä kansi /kansi. Säilytä viinitisle viileässä, kuivassa paikassa.
   

5. Mittaa alkoholipitoisuuden viinitisle. Useimmat nykyaikaiset viinin tislaus järjestelmät tulevat "proof areometrillä" - yksikkö, joka tarjoaa tarkka mittaus alkoholipitoisuus (vahvuus) viinin tislatun.
   

6. Toista viinin tislauksen vähintään kaksi kertaa, jolloin saadaan haluttu alkoholipitoisuus.