Miten saada Mead (11 askelta)

Mead on yksi vanhimmista käymisteitse valmistettuja juomia ihmiskunnan tuntema. Tehty hunajaa, vettä ja hiivaa, se on nauttia juhlia vuosisatoja. Vaikka sima on perinteisesti tehty pelkästään jäsenten sima päättäjien kilta, se voidaan nyt tehdä ja nauttia kuka tahansa taito "tee-se-itse" panimo.
Mitä tarvitset
Gallon lasi kannu
Airlock
1 5 oz. paketti viinin hiiva
2 naulaa. hunajaa
5 qt. Veden
Lasipullot kanssa korkit
Gallon lasipurkkiin
puoli kiloa hunajaa
1 qt. keitettyä vettä

Tee Mead

1. Steriloi kaiken. Käytä mietoa valkaisuainetta ratkaisu puhdistaa kaikki työkalut ja välineet, joita voidaan käyttää.
   

2. Kiehauta 2 1/2 qt. Veden suuren potin. Poista potin liedeltä ja lisää hunajaa.
   

3. Sekoita kunnes hunaja on liuennut, ja kaada seos gallonan kannu. Lisätään 2 1/2 enemmän qt. Veden.
   

4. Jäähdytä hunajaa ja vettä noin 80 astetta. Lisää hiiva ja ravista seosta huolellisesti sekoittaen sen hyvin.
   

5. Laita ilmasulun kaulaan kannu ja säilytä sima lämpimässä huoneessa, välillä 70 ja 80 astetta.
   
   Ferment Mead
   

   1. Anna siman käydä noin 1 kuukausi.
      

   2. Lappo rypälemehu steriili lasikannu. Ilmalukko uudelleen.
      

   3. Taste testi joitakin sima kuin olet siphoning. Add steriiliä hunaja-vettä, jos haluat makeampaa simaa.
      

   4. Tee steriili hunaja-vesi-seosta sekoittamalla hunajaa osaksi kiehuvaan veteen. Anna sen jäähtyä ennen kuin lisäät sen sima.
      

   5. Bottle sima kun kuplii pois ilmalukosta on hidastunut alle 1-2 kuplia joka minuutti. Käytä suppilo kaada sima pulloihin.
      

   6. Säilytä pulloa simaa viileässä, kuivassa paikassa.