Pinot Noir on erityisen vaikea viini tuottaa, mutta lopputulos on vankka juoma että paria hyvin monenlaisia ​​elintarvikkeita. Rypäleet ovat temperamenttinen ja vaikea kasvaa, ja käymisprosessin tähän nimenomaiseen viini on niin väkivaltainen, että se usein murtuu käyminen säiliöön. Tammi on luonnollinen valinta tähän prosessiin, koska puu on kovaa ja tiheää riitä pitämään tynnyri halkea. Viinin itsessään on täyteläinen ja rikas, jossa monimutkaisia ​​kirsikka aromi ja samettinen, neutraali maku.
Merlot

Merlot on viime aikoina saanut suosiota Amerikassa. Samanlaisella maku profiilia kuin Cabernets, Merlot on yleensä enemmän hedelmäinen ja nurmikasvien maku ja tuoksu. Merlot alhainen happamuus antaa sille rehevä tunnelma, helppo juoda piirre, että viinin ystäville jumaloida.
Syrah

rikkain ja synkimpinä tammen viinejä, Syrah - joskus kutsutaan Shiraz - on syvä violetti viini mausteinen tuoksu. Kuten kaikki tammea viinejä Syrah on sekä kevyt makuja kuten vanilja ja makea puu ja tumma makuja kuten savu ja paahtoleipää. Tämä lähes mustia viini on korkea tanniinia ja sitä käytetään sekoitettuna pöytäviinien, mutta myös seisoo yksin kaunis täyteläinen, hedelmäinen viini.
Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc

Sekä jäsenten Bordeaux perheen, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc, kullakin on oma erottuva tammitynnyrissä-ikäinen makuja. Cabernet Sauvignon on klassinen tynnyri-vuotiaiden punaviini erottuva mustaherukka aromi. Viininjuojia rakastavat Sauvignon makunsa undercurrents Cedar, orvokit ja savua. Cabernet Sauvignon on tullut yksi suosituimmista punaviinit Amerikassa, koska sen monimutkaisen tammen aromeja. Cabernet Franc on yleensä fruitier ja kevyempi kuin Sauvignon, ja on useimmiten sekoittaa muiden punaiset tuottaa monen maustettu pöytäviinit.