Cabernet Sauvignon on nimi rypäleen lajikkeen ja viiniä. Se on tunnettu sen monimutkaisuus ja rikkaus ja täyteläinen ja mieto, mutta runsas maku. Se on syvän punainen väri ja hedelmäinen ja mausteinen olemus. Viinin on perinteisesti vuotiaiden hitaasti tammi ja kasvaa rohkeampia ajan. Cabernet on erityisen hyvä punaisen lihan, riistan kanoja keitetty yrttejä ja cheddarjuustoa, brie ja suklaata. Cabernet on pieni, sininen rypäleen joka voidaan kasvattaa ympäri maailmaa.
Chardonnay

Chardonnay on myös rypälelajikkeesta ja erittäin suosittu valkoviini ja käytetyt kuten sekoitin on kuohuviinit ja Champagne. Se on yksinomainen rypälelajike kasvanut Chablis, Burgundy, Ranskassa, mutta voidaan kasvattaa juuri missään. Se on yleisimmin istutettu rypäleen Kaliforniassa. Viininviljelijät rakastavat sitä, koska viiniköynnökset ovat korkea tuotto ja rypäleen on dynaaminen luonne. Viininjuojia rakastan sitä sen monipuolisuus maku ja eri hinnan. Chardonnay on yleensä kuivaa sitrushedelmien makua ja menee hyvin sianlihaa, mereneläviä ja siipikarja ja makeampi, täyteläisempi juustoja.
Merlot

Merlot tuotiin Ranskaan ensimmäisellä vuosisadalla ja nimesi Merlot 1800-luvulla. Se on nyt kasvanut ympäri maailmaa. Perinteisesti sekoitus viiniä, koska se ei ikä hyvin, Merlot yleistynyt 1990-luvun erinomaista viiniä omin voimin. Se on pehmeämpi ja täyteläinen kuin useimmat punaviinejä ja voi juoda aikaisemmin alentuneiden tanniinisisältö. Maku vaihtelee makuja muistuttaa mustaa kirsikkaa, violetti ja oranssi. Merlot on hyvä raskas punainen liha, luonnonvaraisen riistan, punainen pastaruokia ja suklaata.