Kun tarjoilet muodollista ateriaa, ensimmäinen tarjoilu on?

Ensimmäinen asia, joka tarjoillaan virallisella aterialla, on yleensä huvi-bouche tai tervetuliaispala. Tämä on pieni, yhdelle suupalalle tarkoitettu alkupala, joka on tarkoitettu herättämään ruokahalua ja valmistamaan makua loppuaterialle. Amuse-bouches voi olla mitä tahansa yksinkertaisesta leipäviipaleesta maustetulla voilla tai monimutkaisempiin luomuksiin, kuten pienoistorttu tai canapé.