Mistä tietää, onko tuore ricotta huono?

* Haju: Tuoreella ricottalla tulee olla hieman makea, maitomainen tuoksu. Jos se haisee happamalta, eltaantuneelta tai haisevalta, se on todennäköisesti huonontunut.

* Tektuuri: Tuoreen ricottan tulee olla sileää ja kermaista. Jos se on rakeista, murenevaa tai vetistä, se on todennäköisesti ylivoimaisensa.

* Väri: Tuoreen ricottan tulee olla valkoista tai norsunluun väristä. Jos se on keltainen tai harmaa, se saattaa alkaa pilaantua.

* Maku: Tuoreella ricottalla tulee olla mieto, hieman makea maku. Jos se maistuu happamalta, katkeralta tai eltaantunutta, se on todennäköisesti huono.

Jos et ole varma, onko tuore ricotta huono, on parasta olla varovainen ja hävittää se.

Tässä on muutamia lisävinkkejä tuoreen ricottan säilytykseen:

* Säilytä tuoretta ricottaa kannellisessa astiassa jääkaapissa.

* Tuore ricotta säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.

* Voit myös pakastaa tuoretta ricottaa enintään 2 kuukaudeksi. Sulata pakastettua ricottaa jääkaapissa yön yli ennen käyttöä.