Joskus ravistelu ei mitään muuta kuin levisi sedimentissä kaikkialla muuten pullo hyvää viiniä - ongelma nähdään enemmän punaviinejä kuin valkoiset. Jos yleinen viinin väri säilyy muuttumattomana läsnäolosta huolimatta kelluvan sedimentin, yksinkertaisesti anna pullon istua muutaman tunnin, joten sedimentin putoaa takaisin pohjaan ennen tarjoilua. Joissakin tapauksissa, huomattavia määriä sedimentin osoittavat viinin sairaus, joka vaatii laajempaa lepoa aikaa ratkaista.
Yhteensä Shock

Bottle sokki, joka tunnetaan myös pullon sairaus , liittyy ravistamalla viiniä. Vaikka kunto voi vaikuttaa uudempia viinejä, vanhempia, hauraampi viinit - 10 vuotta tai vanhempi - yleensä vaikuttaa eniten, koska ne sisältävät melko vähän sedimentin. Vapina viini, joko aikana pullotus prosessin tai matka, herättää sedimentin asuvat pullon pohjalla, aiheuttaen rikas, läpikuultava väri viiniä pilvi. Flavors myös erillinen jälkeen ravistamalla, vaikuttaa makuun.
Clearing It Up

Bottle järkytys on tilapäinen ongelma, helppo ratkaista sallimalla viiniä levätä ennen juomisen. Kuinka kauan viini on levättävä riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien rypäleen tyyppi, pullokoko ja säilytysolosuhteet. Vaikka asettumista prosessi voi kestää enintään kolme kuukautta joissakin tapauksissa, viini voi selvittää niin vähän kuin kahdeksan viikkoa. Valitse viileässä, kuivassa paikassa tallentaa sairas viiniä aikana lepoaikaa.
Vanha ja hauras

vanha viini on hauras viini. Pienikin tärähdys voi häiritä sedimentin ja erottavat makuja pullon sisällä. Tästä syystä paitsi vanhemmat viinit kotiin juomisen ja nuoremmat viinejä matkustamiseen. Kun irrotat hauras viini varastoinnista kyljelleen, hitaasti nosta pullo pystyasentoon. Pidä pulloa pystyasennossa 24 tuntia, jolloin sedimentin laskevan pullon pohjalla ilman ravistamalla tai häiritsemättä pullossa.
Decanter Vaihtoehto

Jo pieni määrä Liikkeen voi sekoita sedimenttiin vanhemmissa viinejä, mutta dekantointi mahdollistaa erottaa sedimentin viinistä. Jälkeen popping korkki, pyyhi pullon kaulaan puhtaana. Ampua taskulamppu kohti pullon ja huomaa sijainti sedimentin - mikä saattaa näkyä pilvinen viiniä - kun hitaasti kaada viini, nonstop, puhtaaseen, selkeä astiaan. Pysäytä kaada heti sedimentin saavuttaa kaulan, heitetään loput sisällön sisällä viinipullon. Dekantoitu viiniä astiasta odottaa lasit.