Kaikki avaamaton viini tulee säilyttää samoissa olosuhteissa; Erityiset lämpötilat vasta sitten, kun olet valmistautuu nauttia lasillisen. Poimia paikalla tieltä kotitalouksien levottomuutta ja kun lämpötila on johdonmukaista, ehdottaa & quot; Wine Spectator & quot; henkilöstöä; vaihteleva lämpötila ja tärinä avaaminen ja sulkeminen lähellä kaapit ja ovet voivat vahingoittaa viiniä pitkällä aikavälillä. Avaamaton pullot tulisi säilyttää pimeässä paikassa, jossa lämpötila on 10 astetta 55 astetta Fahrenheit. Viini jäähdytin sävytetty ovi on ihanteellinen varastointiin paikalla, mutta hyllyllä harvoin käytetty kaappi toimii myös.
Lämpötilat Valkoviini

Viinit ovat usein tarjoillaan kylmänä suoraan jääkaapista. Sisällä perheen käytettävissä valkoiset, eri lajikkeita voivat hyötyä hieman eri lämpötiloissa. Mukaan & quot; Food & Wine & quot; kirjailija Ray Isle, ihanteellinen lämpötila valkoista kuohuviiniä kuin samppanjaa on 45 F, kun taas teräviä valkoiset (ajatella niitä, joilla kirpeä muistiinpanoja greipin) olisi tarjolla 50 F ja rikas valkoiset (ajattele voinen tai tamminen lajikkeet) on parasta tarjoillaan 55 F. Nämä lämpötilat ovat todennäköisesti lämpimämpi kuin oman jääkaapin, vaikka jotkut viinin ystäville haluavat heidän valkoiset jääkylmä. Bottom line: Kylmässä pullo valkoviiniä ainakin muutama tunti tai yön yli ennen kuin aiot juoda sitä. Jos sinusta tuntuu, chill vaikuttaa kykysi maistaa kaikkia viinin muistiinpanot, anna lasillinen istua 15 minuuttia huoneenlämmössä ennen siemailla.
Lämpötilat Red Wine

Kylmä voi tylsää rikas makuja rohkea punaviiniä, niin monet viinin ystäville haluavat nauttia näistä lajikkeista huoneenlämmössä tai lähellä sitä. & Quot; Food & Wine & quot; antaa 65 F ihanteellinen lämpötila rikkaiden punaviiniä. Saatat mieluummin oman punainen hieman chill sitä, varsinkin jos kallistua kohti valoa, raikas punaiset sijaan raskaammat lajikkeita kuten Cabernet Sauvignon, joten voit kylmässä avaamaton pullo 15 tai 30 minuuttia ennen tarjoilua. Pidentää avoimen pullon punaviiniä, vaihda sen korkki, jossa kierrekorkki ja säilytä sitä jääkaapissa, mutta silti aiot nauttia tähteet 2 päivän kuluessa. Anna viini lämmetä huoneenlämmössä ennen juomista uudelleen.
Säätäminen Lämpötila Hurry

Jos pidät viiniä vesitetty, pudottamalla jääkuutioita lasiin of tyyris vuosikerta ei ole tapa jäähtyä viinipullon kiire. Kun vieraat ovat matkalla ja suosikki valkoinen istuu huoneenlämmössä, upota pullo ämpäri jäätä, vettä ja suolaa. Suolan lisääminen hidastaa jään sulamisen, pitää vesi kylmä ja hyytävä viiniä nopeasti. Verryttely viini, joka on liian kylmää dekantoimalla se lämpimään säiliöön tai kaatamalla se lasit muutama minuutti ennen kuin se nautitaan.