Jokainen pullo viiniä on erilainen, mutta yleisesti, viini ikääntyy nopeammin kuin mitä on tarkoitettu kun säilytetään yli 70 asteen merkki. Noin 82 F korkki menettää sinetti niskaan, joka mahdollistaa uusien happea pulloon. Noin 86 F viiniä voidaan pilalla 18 tunnin kuluessa. Äärilämpötiloissa yli 100 F, viini selviävät alle kuusi tuntia.
Heat Indicators

vaihtelut lämpötila voi aiheuttaa korkki viinipullon laajentaa ja sopimuksen. Tämä muutos voi aiheuttaa korkin alkaa työntää pois pullon kaulan. Voi myös olla viiniä tihkumista, joko korkki tai ulkopuolella pullon. Kuitenkin ainoa varma tapa tietää, jos viini on pilalla on sen avaaminen ja maistaa sitä.
Taste Test

laajuus maderization riippuu vakavuus viinin altistumista kuumuudelle. Vaihtelevassa määrin, viini tulee tasainen, sen aiottu kimpussa ja makuja dulled, ja väri voi ottaa ruskean sävyn. Usein se maistuu haudutettu tai on sokeroidut hedelmät makuja jälkiruoka viiniä. Vaikka se ei ole vaarallista juoda maderized viiniä, pullo on olennaisesti pilalla.
Viini Pitää se Cool

Viini on joskus altistuu kuumuudelle kuljetuksen aikana, ovatko istuu rungon rahtilaiva tai jäähdyttämättöminä kuorma. Viini hintoja parhaiten, kun sitä säilytetään viileässä, pimeässä, johdonmukainen ympäristö. Ihannetapauksessa, viini on säilytettävä 52 F; kuitenkin, on välillä 40 F: n ja 65 F on hyvin niin kauan kuin on vain vähän vaihtelua.