Kuinka kauan sima voidaan säilyttää?

Siman tiedetään säilyneen pitkään. Vuonna 2018 etruskien haudasta Italiassa löydettiin 2 400 vuotta vanha avaamaton simapullo. Sima oli edelleen juomakelpoista, vaikka sillä oli erittäin voimakas maku. Yleisesti ottaen simaa voidaan säilyttää:

- Enintään 1 vuosi:Viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellarissa tai viinikellarissa.

- Enintään 3 vuotta:Jääkaapissa.

- Enintään 10 vuotta:Pakastimessa.

Pidempään säilytetty sima voi alkaa menettää makuaan ja aromiaan, mutta se on silti turvallista juotavaksi.