Pitäisikö viini tarjoilla karahvista vai säilyttää vain yhdessä?

Vaikka karahvia käytetään usein viinin tarjoiluun, ne on ensisijaisesti tarkoitettu tietyntyyppisiin viineihin ja tiettyihin käytännön tarkoituksiin sen sijaan, että ne olisivat yksinomainen säilytystapa. Yleensä viinin dekantointi juuri ennen tarjoilua on yleisempää kuin pitkäaikainen säilytys karahvissa. Tässä on, miten karahvia tyypillisesti käytetään:

Dekantoinnin tarkoitus:

1. ilmastus :Dekantointi auttaa altistamaan viinin hapelle, mikä mahdollistaa monimutkaisten makujen ja aromien kehittymisen ja pehmentää tanniinit, mikä tekee viinistä pehmeämmän. Tämä prosessi parantaa viinin yleistä makua ja tuoksua.

2. Sedimentin erottaminen :Ajan myötä joihinkin viineihin voi muodostua luonnollinen sedimentti. Dekantointi mahdollistaa viinin hellävaraisen kaatamisen, jättäen jälkeensä sakkauksen.

3. Esitys :Tyylikkäitä karahvia käytetään usein muodollisiin tilaisuuksiin ja fine dining -elämyksiin, jotka lisäävät esteettisen elementin viinintarjoilurituaaliin.

Milloin dekantoidaan:

1. Täyteläinen punaviinit :Nuoret, täyteläiset punaviinit, joissa on tyypillisesti runsaasti tanniinia, kuten Cabernet Sauvignon, voivat hyötyä dekantoinnista niiden rakenteen pehmentämiseksi.

2. Vanhemmat vintage-viinit :Hienoja vanhoja viinejä, joilla on herkkä aromi, voidaan dekantoida vapauttamaan niiden monimutkaiset maut ja varmistamaan nautittavampi kokemus.

Säilytysohjeet:

Vaikka monet ihmiset uskovat, että karahvit ovat ihanteellisia säilytysastioita viinille, pitkäaikaista säilytystä karahvissa ei yleensä suositella. Useimmat karahvit eivät ole ilmatiiviitä, joten ne eivät sovellu viinin laadun pitkäaikaiseen säilyttämiseen.

Sen sijaan viinin oikea säilytys edellyttää sen säilyttämistä pimeässä, viileässä ja kosteassa ympäristössä, tyypillisesti viinikellareissa, ilmastoiduissa viinikaapeissa tai hyvin sopivissa viinihyllyissä.

Joten vaikka karahvit ovat tärkeässä roolissa tietyntyyppisten viinien esittelyssä ja elämyksen parantamisessa, ne on tarkoitettu ensisijaisesti välittömään huoltoon pitkäaikaisen säilytyksen sijaan.