Yksi mahdollinen syy rikin haju viinissä on todellinen rypäleet, joita käytetään tuottamaan juoman. Jos rypäleet on käsitelty rikki--pohjainen homeen tai sienten suihkuta lähellä sato, joka voi aiheuttaa viinin haju, mukaan & quot; Techniques Home Winemaking. & Quot; Tämä ongelma on yleisempää punaviinit koska mehu viinirypäleitä on yleensä kosketuksessa rypäleen nahat pidempään kun punaviini on luotu; mutta se voi tapahtua valkoviinit samoin.
Hiiva

Hiiva käytetty viiniyttäminen voi aiheuttaa viinin olevan rikin haju. Viinin auttaa rypäletäysmehujen kuohuntaa ja muuttuvat alkoholin, mutta jos sen yli fermentit, se voi aiheuttaa kasautua kaasu, joka vapauttaa mätä muna haju. Hiivaa käytetään, voi myös luoda rikki haju, jos se on riistetty ravintoaineet se tarvitsee Fermentointiprosessi. Asianmukaista ravintoaineiden ehkä ei löydy viinirypälemehun jos rypäleet on korjattu liian aikaisin tai ovat ohi kypsiä.
Sulfer vuonna Barrels

Tammitynnyrit ovat yleisimmin käytettyjä jotta viinin käydä, tai iästä. Puun tynnyrit voi makujen viiniä, mutta se voi myös aiheuttaa viini on rikin haju. Ei voi olla rikki talletukset puuta, jotka ovat normaalit, mutta jos viini säilyy kosketuksissa näiden talletusten pidemmän aikaa, se voi antaa viinin rikin haju. Burning kappaletta rikkiä voidaan myös käyttää puhdistamaan tammitynnyreissä, ja jos puhdistusmenetelmä on käytössä ja sitä ei poisteta tynnyristä, haju voi myös liittää itsensä viiniä.
Poistaminen Smell

Kun rikin haju on kiinnitetty itse viini, ei ole monia tapoja poistaa sitä. Paras mahdollisuudet sinulla on päästä eroon haju on ilmastamalla viiniä. Voit tehdä tämän, kaada viini yhdestä pullosta tai decanter toiselle useita minuutteja. Aseta korkki tai alkuun astiaan jälkeen kaatamalla välillä kaksi pulloa. Mahdollistavat viini istua vähintään tunnin. Jos haju on edelleen, yritä kaataa viiniä välillä kaksi pulloa uudelleen ja anna sen istua, peitetty, vähintään tunnin ajan. Jos tämä ei poista hajua, voit joko juoda viiniä kanssa hajua tai heittää pois viiniä.