Luettelo viinejä kuivasta Makea

perusta kaikkien viininvalmistuksen on prosessi käymisen. Aikana käymisen, hiivat käännä sokerit rypäleitä alkoholiin. Mitä kauemmin tämä prosessi jatkuu, vähemmän sokeria jää viini; viinit, joilla on vähän tai ei lainkaan jäljellä sokeria kutsutaan & quot; kuiva. & quot; Sitä vastoin, jos viinintekijä pysähtyy käyminen aikaisin, viini sisältää korkean sokerin ja makea.
Dry Whites

  • Jo valkoviinit valmistetaan samasta rypäleistä voi vaihdella makeutta , vaikka on joitakin yleisiä suuntauksia. Esimerkiksi italialainen Pinot Grigio on yleensä hyvin kuiva, kuten Sauvignon Blanc. Kuitenkin saattaa olla vaihtelua jopa saman rypäleen: American Pinot Gris, mutta silti kuiva, on makeampi kuin sen italialaisen virkaveljensä, ja Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc samoin yleensä makeampi kuin ranskalaisten serkku.

    Sparkling valkoiset vaihtelevat samalla tavalla. Esimerkiksi viinin asiantuntijat jakaa Champagne useisiin ryhmiin. Brut
    sisältää pienimmän määrän sokeria, kun taas doux
    sisältää eniten. Kuitenkin useimmat kuohuviinit ovat edelleen kuiva puolella.

    Vaikka sokeripitoisuus on tavanomainen toimenpide makeutta, jotkut viinit sisältävät enemmän sokeria kuin arvata saattaa, lisättyä käsitys kuiviin tulee happoa tai tanniinit läsnä viiniä.
    Makea Whites

  • sweet valkuaiset sisältävät joitakin Rieslings - toiset ovat vain semisweet tai jopa hieman kuiva - samoin kuin Moscato, Sauternes ja Tokaji. Viinit kuten valkoista satamaan tai Vin Santo ovat suloisin valkoiset. Korkea sokerin näitä viinejä johtuvat eri tuotantomenetelmiä. Esimerkiksi rypäleet käytetään tekemään Vin Santo kuivataan ennen käyminen, poistamalla paljon niiden vesipitoisuus ja pitoisuuden lisääminen sokeria.
    Dry Reds

  • Erittäin kuiva punaviinit sisältyvät Malbec, Bordeaux ja Chianti; Useimmissa punaviinit, kuten Beaujolais, Syrah ja Merlot, jakaa kuivaan luokkaan. Yleensä kuivempaa punaiset yleensä enemmän tanniininen, kun makeampi punaiset, kuten Pinot Noir, ovat fruitier.

    Kuten valkoiset, tanniinit ja happamuus punaviinit voi tehdä viiniä näyttävät kuiva, vaikka se on suhteellisen korkea sokeria.
    Makea Reds

  • Makea punaiset ovat vähäisempiä kuin niiden kuivempaa kollegansa. Useimmat makeat punaiset ovat väkeviä viinejä kuin portti, Maury tai Banyuls. Nämä viinit muodostavat poikkeuksen yleisestä säännöstä, jonka makeampi viinejä ovat vähemmän alkoholia; aikana sen perustamisesta, sataman käyminen on keinotekoisesti pysäytetään kun viinintekijä lisää brandy tai toisen hengen seokseen. Tämä lisäys merkitsee sitä, että suuri osa sokeri on väkeviä viinejä sijaan muunnetaan alkoholia; kuitenkin, lisättyä alkoholia antaa myös viinin korkeamman alkoholipitoisuuden.

    • Previous:

    Next:

    Ruoka juoma

    viini Basics

    viini Basics

    https://www.drinkfood.biz/fi © Ruoka juoma