Mitkä ovat Scottish Malt -viskin tuotannon perusainekset?

1. Vesi: Skotlantilaisen mallasviskin valmistuksessa käytettävän veden on oltava peräisin luonnollisesta vesilähteestä, kuten lähteestä, joesta tai järvestä. Vettä käytetään ohran muussaamiseen, jolloin tärkkelykset muuttuvat käymiskykyisiksi sokereiksi.

2. Mallasohra: Ohra on tärkein skotlantilaisen mallasviskin valmistuksessa käytetty vilja. Ohra on mallastettu, mikä tarkoittaa, että se liotetaan vedessä ja annetaan itää. Tämä prosessi aktivoi ohran entsyymit, jotka muuttavat tärkkelyksen sokereiksi.

3. Hiiva: Hiiva on sieni, jota käytetään vierteen käymiseen, joka on ohran muussauksesta syntyvä neste. Hiiva muuttaa vierteen sokerit alkoholiksi ja hiilidioksidiksi.

4. Tynnyrit: Skotlantilaisen mallasviskin kypsytykseen käytettävien tynnyreiden tulee olla tammea. Tynnyrit antavat viskille sen värin, maun ja aromin.

5. Turve: Turve on eräänlainen polttoaine, jota käytetään mallasohran kuivaamiseen. Turpeen savu antaa skotlantilaiselle mallasviskille sen tyypillisen savuisen maun.

Nämä ovat perusainesosia, joita käytetään skotlantilaisen mallasviskin tuotannossa. Käytetyt ainesosat ja suhteet voivat vaihdella tislaamon mukaan.