Miksi viinirypälemehu tahraa?

Rypälemehun väriyhdisteitä kutsutaan antosyaaniineiksi. Nämä ovat suuria, raskaita molekyylejä, jotka uppoavat syvälle kankaisiin ja muihin huokoisiin materiaaleihin. Kun kosketamme jotain rypälemehulla värjättyä, nämä molekyylit siirtyvät ihollemme ja vaatteillemme ja ne myös värjäävät.

Antosyaanit ovat vastuussa myös monien hedelmien, vihannesten ja kukkien syväpurppuran ja sinisen väristä, mukaan lukien mustikat, karhunvatukat ja munakoisot.

Koska antosyaanit ovat niin suuria, niitä ei voida helposti poistaa kankaista. Itse asiassa monia kankaita ei voida puhdistaa antosyaanitahroista ollenkaan.