Mikä aiheuttaa viipaloidut tomaatit homeen?

Tomaatit sisältävät runsaasti vettä ja ravinteita, mikä tekee niistä ihanteellisen ympäristön homeiden kasvulle. Kun tomaatit viipaloidaan, niiden pinta-ala kasvaa, mikä tekee niistä entistä herkempiä homeelle. Lisäksi tomaattien leikkauspinnat tarjoavat suoran reitin homeitiöille, jotka pääsevät hedelmiin ja alkavat kasvaa.

Joitakin yleisiä hometyyppejä, jotka voivat kasvaa tomaateissa, ovat:

Rhizopus stolonifer: Tämä on yleisin tomaateissa kasvava hometyyppi. Sille on ominaista valkoinen, puuvillamainen ulkonäkö.

Botrytis cinerea: Tämäntyyppinen muotti tunnetaan myös harmaa homeena. Sille on ominaista harmaa, sumea ulkonäkö.

Aspergillus niger: Tämäntyyppinen muotti tunnetaan myös mustana homeena. Sille on ominaista musta, jauhemainen ulkonäkö.

Homeet voivat tuottaa mykotoksiineiksi kutsuttuja haitallisia aineita, jotka voivat saada ihmiset sairaaksi, jos niitä nautitaan. Siksi on tärkeää välttää homeisten tomaattien syömistä. Jos näet tomaatissa hometta, on parasta hävittää koko hedelmä.

Voit estää tomaattien homehtumista:

Säilytä niitä viileässä, kuivassa paikassa.

Pidä ne peitettynä muovikelmulla tai kannella.

Käytä ne muutaman päivän sisällä viipaloinnin jälkeen.

Jos säilytät tomaatteja jääkaapissa, voit estää homeen kasvua pesemällä ne ja kuivaamalla ne perusteellisesti ennen säilytystä. Voit myös säilyttää tomaatteja vesikulhossa, mikä auttaa pitämään ne kosteana ja estämään niiden kutistumista.