Mitä se on, kun pullo suolavedessä olevia oliiveja voi muodostua pilaantumiskalvolle nesteen pinnalle?

Pilaantunut kalvo, joka kehittyy suolavedessä olevan oliivipullon nestepinnalle, on yleensä hometyyppi. Homeet ovat sieniä, jotka kasvavat kosteissa ympäristöissä ja voivat tuottaa erilaisia ​​värejä, mukaan lukien valkoinen, musta, vihreä ja sininen. Kun home kasvaa ruuan pinnalle, se voi pilaantua ja muuttua syötäväksi vaaralliseksi.

Yleisin hometyyppi, joka kasvaa suolavedessä oliiveissa, on *Aspergillus niger*, joka tuottaa mustahomea. Muita hometyyppejä, jotka voivat kasvaa suolavedessä olevissa oliiveissa, ovat *Penicillium chrysogenum*, joka tuottaa vihreää hometta, ja *Rhizopus stolonifer*, joka tuottaa valkohometta.

Home voi kasvaa suolavedessä oliiveissa useista syistä, kuten:

* Oliiveja ei desinfioitu kunnolla ennen suolaveteen laittamista.

* Suolaliuos ei ollut tarpeeksi hapan estääkseen homeen kasvua.

* Oliiveja ei säilytetty viileässä, pimeässä paikassa.

Jos näet hometta kasvavan suolavedessä olevan oliivien pullossa, on parasta hävittää oliivit ja suolavesi. Älä syö oliiveja tai suolavettä, koska ne voivat olla haitallisten bakteerien saastuttamia.

Estä homeen kasvu suolavedessä olevissa oliiveissa varmistamalla, että:

* Desinfioi oliivit kunnolla ennen kuin laitat ne suolaveteen.

* Käytä hapanta suolaliuosta (vähintään 2 % happamuus).

* Säilytä oliivit viileässä, pimeässä paikassa.