Kun pullo viiniä on ensimmäinen avattiin, erityisesti kypsä punainen, joka on nähnyt ikääntyminen, ilma on hyvä asia. Se osuu alkoholin ja aloittaa prosessin haihtuminen, joka vapauttaa ei-toivottuja ominaisuuksia, viinin, kuten sulfiitit ja etanoli. Tämä haihtuminen on myös mitä tuo viinin tuoksu nenääsi. Pitkäaikainen altistuminen ilmassa, kutsutaan hapettumista, on toivottu vaikutus madaltuminen viiniä, minkä vuoksi laitat korkki takaisin pulloon, kun tallentamista varten myöhemmin. Useimmilla viinit, sinun pitäisi pyöriä non-stop useita tunteja ennen hapetusta tapahtuisi.
Tyyppi Wine

raskaampia ja täydellisemmän Keskitäyteläinen viini, enemmän se hyötyy ilmastus, ja sitä kauemmin voidaan kosketuksiin ilman ennen menettää makunsa. Ravistelemalla ja kaatamalla viiniä pullosta lasiin tulee ilmasta viiniä, mutta jotkut vuosikertojen kuten ikäisten punaiset hyötyvät ylimääräisiä ilmastus. "Hengitys" viini tarkoittaa uncorking pullon ja antamalla sen istua ennen kaatamista; "Dekantointi" on, kun viini kaadetaan ulos pullosta ja erilliseen, selkeä kontti jotta erottaminen sedimentistä ja vielä sekoittaminen viiniä hapen kanssa.
Milloin Pyörittele

Sekä puna- ja valkoviinejä hyötyvät pyörteisiin ennen makuista. Yleisesti ottaen, kun pyörre nuori valkoinen kuten Pinot Grigio, etsit "aromi & quot ;; kun pyörteisiin kypsä punainen, joka on vuotiaita, koet "kukkakimppu". Kun juo viiniä rento funktio tarjoillaan muovimukit, ei tarvitse seremonia pyöritä ja maku. Jos olet tilannut viinipullon ravintolassa, palvelin todennäköisesti kaada pieni määrä viiniä lasin. Vaikka tilaat toisen pullon samaa viiniä, se on vielä pyöritellään ja maistanut varmistaa pullo ei ole mennyt huonosti.
Fine Kiinnostavat Swirl

Turvallisin tapa pyörre viiniä ennen maistelua on pitää lasin tasainen pöydälle. Pidä varsi peukalolla ja etusormella, ja varovasti kiertää ranne. Useimmat oikeakätinen ihmiset haluavat pyörre vastapäivään liikkeen, kun taas lefties suosivat vastakkaiseen suuntaan. Se ei todellakaan ole väliä, miten voit mennä niin kauan kuin viini nousee reunoja pitkin lasin. Tämä avulla voit arvostaa viinin väri, ja nähdä sen "jalat" tippua puolin lasia. Ja sitten lopuksi, nähtyään, ravistelemalla ja hajuisia, tulee hetki olet odottanut: makuun.