Miten Kerro Kun kotitekoisia Viini häiritsee?

Harvat asiat ovat enemmän kauhea kuin ottaa kulauksen kotitekoista viiniä, joka on mennyt huonosti ja löytää itsesi juominen jotain lähempänä etikkaa kuin hyvää viiniä. Huono viini on seurausta kemiallisia muutoksia, jotka ovat tapahtuneet nestettä, mikä viini epäterveellistä juoda ja unappetizing makuhermoja. Voit helposti estää juo huono viiniä ottamalla vain minuutin tarkistaa viiniä ennen juomista. Tunnistaminen miten viini on mennyt huonosti voi myös auttaa sinua muuttamaan ja tarkentaa viininvalmistuksessa ja tallentamiseen prosessia tulevaisuudessa.
Mitä tarvitset
Kotitekoinen viiniä
Korkkiruuvi
Viini glass
Bowl
Ohjeet

1. uncork viinipullon ja haistella viinin tarkistaa hapettumista. Pulloa viiniä, jotka on säilytetty väärin voi tulla hapettunut. Oxidized viini on sama haju kuin etikka, pistävä haju, joka et menetä.
   

2. Nipsu viinin tarkistaa, jos viini on "korkitettuja." Corked viini tapahtuu, kun märkä korkki on työnnetty pulloon, jolloin muottiin, joka kasvaa sisällä puuta. Muotti siirretään viinin varastoinnin aikana prosessin, jossa viini ummehtunut, pahvi haju. Jos viini tuoksuu korkki tai pahvia, sen on terästetty tämän homeen ja vaarallista juoda.
   

3. Varmista viini ei ole "maderized" tai keitetyt. Jos viini on säilytetty väärin lämpimässä tai kuumassa alueella, se voi todella tulla keittää yli ajan. Kaada viiniä kirkas lasi ja tutkia sen värin. Keittää viini on väriltään sitä ja haisee karamellisokeria.
   

4. Tarkista, että olet tallentanut viini asianmukaisesti nuuskaamalla viinin nähdä, jos se on rikki haju. Jos olet lisännyt liian paljon rikkidioksidia aikana pullotus prosessin, viini voi tuoksuvat mätä muna, mikä tarkoittaa, että se on liian paljon lisännyt rikki ja on vaarallista juoda. Jos viini on läpäissyt kaikki vaiheet edellä, edelleen makuista vaiheeseen.
   

5. Ota siemailla viiniä lasi ja pidä se suussa hetkeksi varmistaa viiniä ei refermented. Refermentation tapahtuu, kun lepotilassa hiivat herää, jolloin viini läpi toinen käyminen. Jos viini on refermented, tunnet sähinä tai karbonoinnin päähän kielen, samanlainen kuin mitä voisi odottaa samppanjaa. Sylkäistä viiniä kulhoon jälkeen makuista.