Mistä riisi ja kaura saivat alkunsa?

Riisi ja kaura ovat molemmat jyviä, jotka ovat peräisin eri puolilta maailmaa.

Riisi

Riisi on yksi tärkeimmistä peruselintarvikkeista maailmassa, ja sen uskotaan saaneen alkunsa Aasiasta noin 10 000 eaa. Varhaisimmat todisteet riisinviljelystä ovat peräisin Kiinasta, jossa riisinjyviä on löydetty arkeologisista kohteista, jotka ovat peräisin neoliittikaudelta. Sieltä riisinviljely levisi kaikkialle Aasiaan, ja lopulta se tuotiin Eurooppaan, Afrikkaan ja Amerikkaan.

Kaura

Kaura on eräänlainen viljanjyvä, jonka uskotaan syntyneen Lähi-idästä noin 5000 eaa. Varhaisimmat todisteet kauran viljelystä ovat peräisin Turkin ja Syyrian arkeologisista kohteista. Sieltä kauran viljely levisi kaikkialle Eurooppaan ja Aasiaan, ja lopulta se vietiin Pohjois-Amerikkaan ja Etelä-Afrikkaan.

Vertailu

Riisi ja kaura ovat molemmat jyviä, joita käytetään peruselintarvikkeina monissa kulttuureissa ympäri maailmaa. Ne ovat molemmat hyviä hiilihydraattien, proteiinin ja kuidun lähteitä, ja niissä on myös suhteellisen vähän rasvaa. Näiden kahden jyvän välillä on kuitenkin joitain eroja.

* Riisi on trooppinen viljelykasvi, joka vaatii lämpimän, kostean ilmaston kasvaakseen. Kaura on lauhkean ilmaston viljelykasvi, jota voidaan kasvattaa useissa eri ilmastoissa.

* Riisi on lyhyen kauden sato, joka voidaan korjata muutamassa kuukaudessa. Kaura on pitkän kauden sato, jonka sadonkorjuu voi kestää useita kuukausia.

* Riisiä kasvatetaan tyypillisesti tulvapelloilla, kun taas kauraa kasvatetaan tyypillisesti kuivilla pelloilla.

* Riisi on tärkein perusruoka monissa Aasian maissa, kun taas kaura on tärkein perusruoka monissa Euroopan maissa.

Kaiken kaikkiaan riisi ja kaura ovat kaksi tärkeää viljaa, joilla on tärkeä rooli ihmisten ruokavaliossa kaikkialla maailmassa.