Voimmeko säilyttää sitruunakurkkua alumiiniastiassa?

Yleensä ei suositella alumiinisten astioiden käyttöä happamien elintarvikkeiden, kuten sitruunakurkku, säilytykseen. Alumiini voi reagoida suolakurkissa olevien happojen kanssa ja johtaa alumiinin huuhtoutumiseen elintarvikkeisiin, mikä saattaa aiheuttaa terveyshaittoja. Ajan myötä tämä vuorovaikutus voi muuttaa suolakurkun makua ja laatua.

Lasisia, keraamisia tai elintarvikekäyttöön tarkoitettuja muoviastioita pidetään yleensä parempina vaihtoehtoina sitruunakurkun ja muiden happamien elintarvikkeiden säilyttämiseen niiden tuoreuden, maun ja turvallisuuden säilyttämiseksi.