Miten Taita Bahn Riisi Kakku

Kuun uudenvuoden juhla on kohokohta vuoden suuressa osassa Aasiaa, ja monia erikoisia ruokia kunniaksi. Vietnamissa, yksi niistä ruokia on täynnä, höyrytetty riisi kakku kutsutaan banh chung. Se muistuttaa ylimitoitettu neliö tamale, jossa tahmea riisi ympärillä täyttö sianlihan ja munggó. Kakku kääritään banaanin lehtiä, jotka antavat sille herkkä maku ja väri. Jotkut kokit käyttävät puinen muotti antamaan banh Chung tarvittavat neliön muotoinen, mutta se on perinteisesti saavutettu varovasti taittamalla banaanin lehtiä.
Mitä tarvitset
Tahmea riisi
Mung pavut
Sianliha vatsa tai sian lapa
Banana lehtien
raffia tai langan
Sakset tai keittiön leikkurit
valmistelu ja täyttäminen Banh Chung

1. Liota riisiä vähintään 4 tuntia tai kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana. Liota tai kokki mung pavut täyte. Marinoida tai kokki sianlihaa.
   

2. Asettele kaksi banaanin lähtee vierekkäin ja päällekkäin tekemään pitkänomainen levy, jossa lieveilmiöineen alaspäin. Aseta kolmas banaanilehdelle käynnissä koko kaksi ensimmäistä suorassa kulmassa, jossa pimeä puoli alaspäin. Pino neljäsosaa banaani lehtiä yli kolmannesta, jälleen suorassa kulmassa, jossa pimeä puoli ylöspäin. Sinulla on nyt kaksi lehteä muodostavat risti, jossa kaksi alkuperäistä lähtee alta.
   

3. Valuta riisi. Röykkiö 1 kuppi riisiä keskelle banaani lehtiä, keskellä rajat. Shape se karkea aukiolla banaanin lehtiä päällekkäin. Pat se varovasti alaspäin.
   

4. Season mung pavut ja perunamuusi niitä. Mitata noin 1 kuppi pavut, ja vaivaa useissa paloja sianlihaa. Muoto sianlihan ja papu seos karkea neliö, hieman pienempi kuin neliön riisiä. Keskitä se huolellisesti päälle riisiä.
   

5. Mound toisen kupin riisiä täytteen päälle. Sileä se vastaamaan koko ja muoto alemman puoliskon kakku. Varmista, että riisi sulkee täyte kokonaan.
   Taittaminen Leaves
   

   1. Tunnista pienempää kahdesta lehdet, jotka muodostavat ristin muotoon alla riisiä. Nosta sen päitä. Taita ne huolellisesti yli riisi täyte, nuuttaus kevyesti muodostamaan kaksi ensimmäistä puolta siisti neliön.
      

   2. Pidä päät ensimmäisen lehden paikalleen sormella. Taita toinen lehtiä tehdä jäljellä puolin neliön.
      

   3. Taita sivut alhaalta kaksi banaani lehtiä, jotka tarjoavat ulompi kietoa kaksi ensimmäistä lehtiä. Sido se paikoilleen pala raffia tai puuvillalangalla.
      

   4. Ota nippu, ja taita yksi avoin pää banaani lehtiä kuin olisit, jos kääriminen joululahja. Kääntää sen puolin sisäänpäin, joten prässi, ja taita se reunalla riisin nipun ja taivuta pitkä osa lehtien takana yli alkuun langan. Jos lehdet ohittaa kauas reunasta neliön, leikkaa pois ylimääräinen, käyttäen terävillä saksilla tai keittiön leikkurit.
      

   5. Kierrä nipun niin toinen avoin pää ylöspäin. Toista edelliset vaiheet. Tällä kertaa, kun kertainen loppuun lehtien yli alkuun nippu, taita vinkit alla ja rypisty niitä pitää ne paikallaan. Tämä sulkee avaamista, kun vesi voisi tulla ja tehdä riisin mushy kypsennyksen aikana. Sido ulompi lehtien paikalleen toisen palan langan.
      

   6. Loop yksi tai kaksi kappaletta langan ympärillä nipun kumpaankin suuntaan pitää riisin tukevasti paikoillaan. Paina ja rypisty reunat nipun antaa heille terävä näköisiä. Kokki, kiehua nippujen veteen 6-8 tuntia tai kunnes kakku on hyvin plumped jonka turvotusta riisi, mutta hieman cushiony puristettaessa.