Hunan Kana erottuu vapaiden käyttö valkosipulin kanssa chile paprikat. Valkosipuli määrittelee maku kastike ja lisää intensiteetti lautasen. Useimmat reseptit edellyttävät murskattua valkosipulia joka sekoitetaan kastike sekoitetaan poikaset. Kastike on varattu; vain lisäsi lautasen lopussa, jossa se sekoitetaan paistettu kanssa loput ainekset ja muutaman minuutin.
scallions

scallions, joka tunnetaan myös kevätsipuli, löytyy sekoitetaan poikaset kastike. Scallions ovat kasvis totesi sen valkoinen alusta ja vihreät lehdet, jotka ovat paljon kuin varret. Hunan kanaa lautasen vaatii vain valkoisen osan scallions. Maku kevätsipulia täydentävät ruokia, jotka sisältävät myös valkosipuli.
Chile Peppers

Red chile paprikat lisätä kuiva, kuuma maku Hunan kanaa lautasen. Hunan ruokaa vaihtelee kunkin resepti; vaikka jotkut reseptejä voi vaatia tuoretta chile paprikat toiset pyytävät chilitahnaa tai kuiva paprikat. Joko niin, se on tärkeää, että punainen chili pippuria lisätään resepti, jos haluat lämpöä lautasen koska se on määritellään ainesosa Hunan kanaa.
Ginger

Ginger root on kasvis, löytyy tuottaa osassa ruokakaupat ympäri vuoden. Se on aivan erityinen maku, joka tuo kuori ja hieman mausteen sekoita paista ruokia. Joissakin Hunan kanaa reseptejä kana on marinoituja kastike, joka sisältää inkivääri (silputtu yleensä), kun taas muut reseptit kutsun inkivääri lisätään kastike, jota käytetään sekoita paista loppupuolella kypsennysajan. Älä tuskailla, vain vie aikaa lukea reseptin ja on valmis asettamaan inkivääri tarvittaessa mukaan erityisen reseptin käytät.