Miten Cook Korean BBQ at Home (9 vaiheet)

Etelä-Korean ruokaa kuvastaa ympäristön ja maan historiassa. Niemimaa, jossa on neljä vuodenaikaa rajautuu Yellow Sea, Sea of ​​Japanissa ja Koreassa salmen vuoret ja osuuksilla hedelmällisen maan koko alueella. Tyypillinen ateria koostuu riisistä ja joukko pieniä vihanneksia, tofua ja liharuokia kutsutaan 'banchan. "Jo vuosia, maa on kamppaillut kansallisten nälänhätä, erityisesti aikana ja sen jälkeen Korean sodan. Vaikka monet liittävät Etelä-Korean ruokia kanssa grilli liha, vasta 1970-luvulla, kun vuosikymmenen talouskasvu ei naudanlihaa tullut säännöllistä katkottua Etelä-Korean aterian.
mitä tarvitset
6-8 kiloa vähärasvaista, Korean lyhyt kylkiluut
Iso allas
Peruna masher
Large uunivuokaan
5 valkosipulin kynttä
2 kiivi
1 keskikokoinen keltainen sipuli
3/4 cup vihreä sipuli
1 rkl. paahdettua seesaminsiemenet
1/2 tl. paprikassa hiutaleita
1 rkl. inkivääriä
1 1/2 cup soijakastiketta
1/2 cup fariinisokeria
1/4 cup seesamiöljy
Paistinpannu (sisätiloissa pöydälle grilli tai grilli)
Valmista

1. Liota lyhyet kylkiluut isossa kulhossa täynnä kylmää vettä 2 tuntia jääkaappi. Drain sitten täytä kulho puhtaalla vedellä ja liota liha taas toiset 2 tuntia. Tämä valmistelee lihan marinadi puhdistamalla liha tahansa luun jäämiä ja verta.
   

2. Huuhtele lyhyet kylkiluut kylmällä vedellä ja lisää suuren uunivuokaan.
   
   

3. Soseuta kiivit. Jauheliha valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Kuutioi keltainen ja vihreä sipuli. Lisää kaikki ainekset paksusuolen.
   Marinadi
   

   1. Lisää punainen paprika hiutaleita, seesamiöljy, soijakastike, fariinisokeri ja seesaminsiemeniä sen kulhoon.
      

   2. Sekoita kaikki ainekset ja kaada ne lyhyellä kylkiluut. Sekoita ainekset, käsin, lihan kanssa.
      

   3. Peitä astia, kylmässä ja maustua liha 2 päivää. Muista kääntää lyhyet kylkiluut ajoittain jopa aromi.
      Cook
      

      1. Aseta paistinpannu, grilli ylhäältä tai grillikatos keskipitkän kuumuudelle. On tärkeää saada pannulla tai grillin tarpeeksi kuumaa, ennen kuin lisäät lyhyet kylkiluut, jotta ruskistaa lihan kunnolla. Pannulla tai grilli on valmis, kun hieman hieman savua on tulossa pois siitä.
         

      2. Lisää lyhyet kylkiluut kiinni pannulla tai grillin ja kypsennä molemmin puolin on 3-4 minuuttia. Toisin kuin Yhdysvaltojen lihaa, kalbi voidaan kääntyi nopeasti ympäri kohtuuttoman varmistaa asianmukainen ruoanlaittoon.
         

      3. Koristele ohuiksi viipaleiksi hienonnettu kevätsipuli ja paahdettuja seesaminsiemeniä.