Miten säilyttää Ginger Juice

Inkivääri mehu on perinteisesti käytetty kiinalaista ruokaa kuin marinadi tai mauste kastikkeet. Sen terveyshyödyt usein ylisti ja viime vuosina, jotkut ihmiset ovat ottaneet juominen suoraan yhden laukauksen. Koska inkivääri mehu on niin voimakas, se on tyypillisesti nautitaan pieninä määrinä, joten on tärkeää säilyttää käyttämättömiä osia inkivääri mehua. Inkivääri on myös luonnollista antibakteerisia ominaisuuksia, jotka helpottavat säilyttämistä ja vähentää todennäköisyyttä saastuminen.
Mitä tarvitset
Lasi purkittaminen purkki sopiva kansi ja tiiviste
steriili liina
Vesihaude canner

Pot lämpömittari
Pakastin kontti
Canning Ginger Juice

1. Puhdistaa lasipurkkiin pesemällä se kuumalla saippuavedellä, huuhtele se ja kuivaus se. Koska vaurioitunut lasi ei säilytä ilmatiiviisti, varmista purkki on vapaa sirut ja halkeamia.
   

2. Pre-hoitaa mukainen kansi purkin valmistajan ohjeiden. Esimerkiksi metallikannet tyypillisesti varustettu tiivisteaineella, joka on kuumennettava ennen käyttöä.
   

3. Täytä purkki inkivääri mehu, jättäen kaasutilaan 1 1/2 tuumaa .
   

4. Pyyhi purkki vanteen ja ruuvin kierteet steriilillä liinalla.
   

5. Kierrä purkki kansi. Varmista, että se on tiukasti kiinni, mutta varo kiinnitä se liian tiukasti. Liian kiristetty kannen voi estää jar tuuletuksesta kunnolla. Aseta jar sivuun.
   

6. Täytä vesihauteessa canner puolillaan vettä. Laita vesi canner on liesi ja esilämmitä vettä 140 astetta F. Käytä potin lämpömittari määrittää, milloin vesi on saavuttanut oikean lämpötilan, ja säädä poltin lämpöä vastaavasti pitämään vettä 140 astetta F.
   
   

7. Aseta sinetöity purkki inkivääri mehu telineeseen vesihauteeseen canner 30 minuuttia. Varmista pitää vettä 140 astetta F, ja että purkki on peitetty vähintään 1 tuuma vettä.
   

8. Kun aika on kulunut, poista varovasti purkkiin ja anna sen jäähtyä täysin noin kaksi tuntia. Vältä jar kylmään pintaan, mikä saattaa aiheuttaa sen halki.
   

9. Tarkista jäähtynyt purkin tiiviyden ja pyyhi pois kaikki mehua jäämiä.
   

10. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Jäähdytys on tarpeen vain, kun purkki on avattu.
    Freezing Ginger Juice
    

    1. Kaada inkivääri mehu puhtaaseen lasipurkkiin tai pakastimessa astiaan.
       
       

    2. Tiivistä alus, jättäen 1 1/2 tuumaa ja headspace.
       

    3. Aseta purkki pakastimeen. Koska inkivääri mehu ei koostu 100-prosenttia vettä, odottaa sen kestää kauemmin jähmettyä. Jar voidaan säilyttää pakastimessa enintään kuudeksi kuukaudeksi.
       

    4. Sulata kun käyttövalmis. Mehua, joka on jäädytettynä voidaan palauttaa pakastimen.