Mikä on likaisen riisin alkuperä?

Tämän ruuan alkuperän antavat akadialaiset ihmiset, joiden uskotaan luoneen sen 1700-luvun lopulla. 1700-luvulla maanpaossa olevat ranskalaiset akadialaiset muuttivat Cajunin preerialle Etelä-Louisianaan. Tuona aikana heidän piti laajentaa sitä vähän, mitä heillä oli; joka sisälsi lihajätteitä ja edullisia ainesosia, kuten riisiä. Nimen "likainen riisi" uskotaan tulevan riisin väristä ja koostumuksesta, jota voitaisiin kuvata "likaiseksi" sen jälkeen, kun se on kypsennetty lihassa.