ruisleipä alkunsa sisämaan Saksan maakunnassa Westfalenin ja alunperin kesti monta tuntia keittämällä, leivontaan ja höyryävän tuottaa. Tänään amerikkalainen versio yhdistää ruis ja vehnä jauhot antaa leipää enemmän rakennetta ja lisää melassia varten makeutta ja kahvi rakeet tai kaakaojauhetta varten ruskean värin.
Classic Reuben

Vaikka sen resepti ehkä on nykyaikaistettu, ruisleipä on säilyttänyt affiniteetti perinteiseen eurooppalaista tyyliä voileipiä. Herkku klassikko, Reuben voileipä, usein on rakennettu hapanlimppu täytettyä suolaliha, hapankaalia, venäjäksi pukeutuminen ja sveitsiläinen juusto. Vaikka monet Reubens tarjoillaan broiled ja avoin edessä, tämä tekniikka voi kuivua lihaa. Moister, maukkaampia vaihtoehto on grillata Reuben alla painon, samanlainen Panini, vain kunnes leivän paahtoleipää ja lihaa ja juustoa lämpimiä yhdessä.
Sianliha ja ruisleipä

ruisleipä myös paria hyvin sianlihaa. Yksi versio alkaa paistamiseen 2 kiloa porsaan ulkofileetä karstainen 1 rkl kutakin kumina, sinapinsiemenet ja korianterin siemeniä, kaikki karkeaksi kentällä. Palvella neljä ihmistä, kahdeksan viipaletta ruisleipä ovat pukeutuneet toiselta puolelta omena voita ja toisaalta karkealla jauhettu sinappi ennen kuin lisäät ohuesti leikkaa sianlihaa viipaleiksi.
Ruisleipä pinoaa pastrami.
Savustettua lohta tai Kanasalaatti

tummanruskea ruis on jopa tehnyt tiensä ruokakulttuurit mailta viikingit. Erilaisia ​​kalaa pohjoisilla vesillä, kuten lohi, tonnikala ja sardiinit, toimivat hyvin ruisleipä. Suosittu Scandinavian voileipä paria ruisleipä savulohi ja luovan täytteellä kuten kovaksi keitetyt munat, tomaattia, salaattia ja jopa kapriksia. Jos kala ei ole sinun ruokalaji, ruisleipä tekee myös maukkaita, silmä-houkutteleva tukikohdan kanasalaatti voileipä. Classic kanasalaatti yhdistyvät silputtu valkoinen liha hienonnettu sipuli ja selleri, maustetaan suolalla ja pippurilla ja sekoitettu vain tarpeeksi majoneesia pitämään salaattia yhdessä.
Pippuroitu Pastrami

No opas ruisleipä voileipiä olisi täydellinen ilman ikuinen suosikki, pastrami. Kuten suolaliha Saksasta, pippurinen pastrami kehitettiin unkarilaiset keinona säilyttää lihaa. Classic reseptejä mekko pastrami sinapilla ja kosher tilliä suolakurkku, mutta siellä oikeastaan ​​mitään rajaa kuin kokin luovuuden tekemään ruisleipä voileipä.